Kafka på stranden och mat [Namn på japansk snabbmat? /Mod]

Då prövar vi att byta målgrupp: Litteratur —> Matlagning, metoder och redskap.

/Moderator

Nu sa du visserligen att det inte var dumplings, men det låter ändå så på din beskrivning. Är du säker? Det japanska ordet är "manju" med olika prefix beroende på vad fyllningen består av. T.ex. niku manju (niku = kött).

http://japanesefood.about.com/od/por...umanrecipe.htm

Hisham har rätt, men det är inte en dumpling (vet inte exakt vad som avgör skillnaden men jag tippar på degen, de smakar iaf helt olika). Kallas vanligen nikuman, kareman, pizzaman, anman etc i japan.. ångbakat vetebröd med olika fyllningar. Finns över hela asien i olika varianter http://sv.wikipedia.org/wiki/Cha_siu_baau

jfr med dumplings (gyoza, jiaozi) http://sv.wikipedia.org/wiki/Jiaozi

EDIT: sorry, missade citatet från boken... har ingen aning om vad det kan vara