Djupfryst kycklingfile.

Jag har en djupfryst bit kycklingfile i frysen. Den väger 192 gram. Ungefär hur många gram väger den efter att den tinat?

Jag har flera bitar. Jag har tänkt äta 200 gram, men jag vill inte tina upp för mycket mat. Tänkte ifall vikten minskar väldigt mycket? Annars kan jag ju bara ta ut en bit som väger 192 och sen nöja mig med den. Sjunker den mycket i vikt så måste jag ta ut två. Fattar ni eller behöver jag förtydliga ytterligare?

Det är såklart vatten som skulle förändra vikten. Du får i dig lika mycket kött om du skulle äta den fryst som en isglass eller kokt som en torsk.

Om du lindar silvertejp runt den kommer den att väga mer men innehålla lika mycket kött ändå. Jag lovar.

Om jag har 1kg kött. sen fryser jag ner den i en hink med tio liter vatten så blir den sammanlagda vikten 11 kg. 1+10=11. Är ni med så långt?
Om man inte visste hur mycket kött som låg i hinken skulle man först måsta tina upp vattnet och hälla ut det för att sedan väga köttet. Jag ville veta köttvikten utan att behöva tina upp den för risken finns att jag tinar upp för mycket mat, vilket är oekonomiskt.

Du har en poäng. Problemet är att det inte går att svara på din fråga. Vattenhalten i kycklingen skiljer sig åt mellan olika fabrikat. Vissa kycklingfiléer innehåller faktiskt så pass mycket vatten som 20 %. En kycklingfilé på 200 gram är alltså i själva verket någonstans mellan 160 och 200 gram kyckling.

Om du vill äta ungefär 200 gram kan du nöja dig med din bit på 192 gram enligt mig.

Tack för svaret och grattis till att fatta minst trögt av alla som skrivit i denna tråd.

Du orkade ju inte ens ta med din egen kycklings vattenhalt.

Detta vatten som kycklingen är "marinerat" med är näst intill omöjligt att veta hur mycket som ger sig.
Du har 192g kyckling bit men du har ca40g vatten i den och resten kyckling om den är marinerad till 20%.
Men kycklingen kommer likt förbannat väga mer än ca150g tinad men du kommer ändå inte äta mer än ca150g kyckling, du har preciserat din fråga MYCKET dåligt.

En del kycklingar(alla?) är glaserade med en vatten hinna för att skydda kycklingen, denna är inte med räknad i totalvikten.

Haha, tack. Dock kunde du faktiskt ha varit lite mer precis i ditt inledningsanförande.

Man brukar säga att ett livsmedel som är fryst förlorar ca 7% av sin vätska när man tinar den.

så väger den 200 fryst så borde du ligga på runt 180 tinad.


Därutöver tillkommer vätskeförlust vid tillagningen , En fryst bit när den är färdigstekt skulle jag tro skulle hamna nånstans kring 140gram.

Om vi dessutom tar hänsyn till att 20-30% av din kyckling faktiskt är vatten
så kommer vikten kött att hamna kring 100gram från de ursprungliga 200.


eftersom du har en våg så skulle jag väga biten.

väg den när den är fryst , när den är tinad samt när den ät tillagad.
skriv gärna resultatet i tråden.

Min kycklinfile som vägde 192 otinad vägde 95 efter tillagning. Så det slutade med att jag hade tinat upp för LITE kyckling lik förbannad.

Fast det var ju inte det du frågade efter i ditt första inlägg eller hur??!?

~Paul~

Jäklar vad bra det känns att få rätt ibland

hävdade ca50% viktförlust och det var precis vad det blev.