Hjälp med Sill?! :(

Det blir inte ens en tiondel av ursprungsvikten. Jag har således fått fram ca 8 kg rena sillfiléer. Dessa har blivit stekta, inlagda och delade med vänner .

~Paul~

PS På vilket sätt fick du upp sillen? Med häckla och kast från båt eller från kaj? Hur långt från land?[/quote]

Var längst ut på piren på Västhamnensfiske, första gången jag är där..
Fick upp cirka 30 sillar på 1h~ med sillhäcklor (5 krokar)...

Hm, det är i så fall något fel på hela systemet om man säger så. Sillen borde inte ankomma så nära land förrän till nästa vår?!?

~Paul~

dePaul - vad är det egentligen för skillnad på Strömming och Sill?
Min far och släkt fiskar strömming på östkusten, ganska vana fiskare så det är tummetoden som gäller. Sedan blir det stekt strömming med potatismos eller inlagd strömming... dvs stekt och inlagd i ättikslag med lök
Kan man göra tex "senapssill" av strömming?

Det är samma fisk, om man benämner det sill eller strömming beror på vart den är fångad.

Precis .

Dessutom råder det total förvirring angående skarpsill, ansjovis, sardeller, sardiner, sprouts, herrings, kippers och gu vet vad .

~Paul~

Även dessa är namn på samma fisk? (bara kollar ).

I min blivande julsillsbibel, den mycket charmiga "Skånska Sillerier" av Jan Dyrberg, finns en hel del recept jag är sugen på att prova. Han dissar totalt att skilja på begreppen sill och strömming och benämner firren konsekvent sill. Fast på ett eller annat ställe tycker jag ändå att man läst att en strömming ska smaka annorlunda tillredd, med viss hänvisning till storleken på respektive variant, samt salthalten i vattnen på respektive fångsställen.