Vad göra med kräftstjärtarna?

Hej!

Impulsköpte igår en låda kräftstjärtar med dillsmak bara för att pröva något nytt. Testade direkt med en creme-fraiche-baserad kall sås och färskpotatis. Det blev ett bra resultat men kändes lite tråkigt. Söker nu tips på vad mer jag kan göra av stjärtarna. Är inget större fan av soppor.

Ingredienser kan inhandlas!

En pastasås med grädde, curry och grönsaker (röd paprika, gul lök, svamp och annat som är gott). Kräftstjärtar funkar fint ihop med curry.

Röror, soppor, såser, pålägg och huvudrätter. Bara fantasin sätter gränserna.

~Paul~

Smörgåstårta.

Och ekonomin vid eventuella misslyckanden

Jag tänkte väl kanske på något mer specifikt så som bengrot tipsade här ovan. Har inte ätit en kräfta på säkert 10 år innan detta. Soppor går som sagt bort. Kalla röror kan jag nog experimentera med ganska hårt men varmrätter beståendes av dessa.. Några förslag på det?

Några speciella kryddor som passar bra till?

Vill minnas att när man kokar kräftor brukar man slå i lite öl. Funkar det även på dessa färdigskalade kräftstjärtar?

Oh you wish

Nej, häll inte öl över färdiga kräftskjärtar.

Ett exempel på huvudrätt skulle kunna vara:

• I currygryta
• Thai med sötaktig sås
• Pastalåda
• Med ris likt paella
• Snabbwokat med grönsaker

~Paul~

Okej tack så mycket

Tjenis !

En tortilla med kräftor i måste bli mycke gott. Ja det är en pankaka som är ganska tjock med potatis och skaldjur eller skinka i. Kryddor hade nog passat som vitlök, chili. Sedan en stark sås av gräddfil och majonnäs samt dom kryddor du gillar.
Recept på tortilla hittar du här. https://www.flashback.org/showthrea...=714913&page=5

Risotto för bövelen.. En trevlig skaldjursrisotto knäcker det mesta.

Annars kan du köra ner dem i en fisk- och skaldjursgryta med hemsvingad aioli till, eller toppa upp en thailändsk nudelcurry med dem.

Fräs ett par hackade challotenlökar i smör, i med ett pkt saffran, en skvätt hummerfond, msk vetemjöl och 2-3 dl grädde. låt puttra 5-10 minuter, sedan i med kräftstjärtar och låt bli genomvarma (inte koka, då blir dom gärna sega) I med ett rejält lass finhackad dill, smaka av med SoP samt cayennepeppar, servera med kokta sockerärtor och ris.

Mums!

Tack så mycket. Allt ovan skall prövas. Återkommer med resultat när tid finnes.