Vilka maträtter kan man TILLAGA i en microvågsugn?

OT raderat, denna tråd behandlar endast mikrovågsugnsrecept, inte förslag på andra metoder.
//mod

Lax med Philadelphiaost på fungerar utmärkt att tillaga i micron. Lägg laxfilen på en tallrik och smeta på ett tjooooockt lager ost, micra på 3/4 av max tills laxen är genommicrad.

Här ska ni få se!

Festfisk
4 port.

600 g spättafilé
1 tsk salt
1 dl vitt vin eller ½dl vatten + 2 msk citronsaft
1 stor knippa dill
2 dl crème fraiche
200 g rensade räkor

1. Skölj filéerna och gnid in dem med salt.

2. Lägg dem på ett fat. droppa över vin eller vatten med citronsaft.

3. Tillaga under lock på full eller 3/4 effekt i 6 min.

4. Finhacka dillen och blande med crème fraiche och räkor.

5. Bred blandningen över fisken och fortsätt i ytterligare 5 minuter i micron.

Totalt 11-12 min i micron.


Tonfisksås med paprika
1 burk tonfisk
1 gul lök
1 grön paprika
1 msk margarin
1 tsk paprikapulver
1 burk krossade tomter (400g)
2 msk tomatpuré
½ tsk salt

1. Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka paprikan.

2. Lägg lök, paprika, margarin och paprikapulver i en rund form.
Tillaga under lock i 5 minuter. Rör en gång under tiden.

3. Tillsätt tomatkross, puré och salt.
Fortsätt tillagningen på full effekt 3-5 minuter, men nu utan lock så såsen blir simmig.

4. Dela tonfisken i mindre bitar och blanda försiktigt ner dem i såsen.
Smaka av. Värm eventuellt på full effekt i 2 min.

Serveras till ris, makaroner eller liknande.

Total tid i ugn: 10-12 minuter.

Rostbiff

Ca 1 kg rostbiff, innanlår eller ryggbiff
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt

1. Gnid in köttet med svartpeppar. Lägg köttet i en glas- eller keramikform med låga kanter som passar köttets form.

2. Börja tillagningen utan lock på full effekt i 10 minuter.

3. Vänd köttet. Stick in en termometer passande i microvågsugn så att spetsen kommer mitt i den tjockaste delen av köttet.

4. Fortsätt utan lock på låg eller medeleffekt i 8-15 minuter tills termometern visar 50 grader.

5. Salta köttet och täck med aluminiumfolie. Låt det stå ca 15 minuter.

Serveras varm eller kall i tunna skivor med t.ex potatis eller grönsaksgratäng.

Ca 20 minuter i micron totalt

Apelsinskinka

1 kg färsk skinka, benfri.
8 dl buljong
2 dl koncentrerad apelsinjuice
1 msk soja
5 kryddpepparkorn
10 kryddnejlikor

Blanda buljong, saft, soja och kryddor direkt i en form. Koka upp alltsammans under lock på full effekt. Drygt 10 minuter.

2. Lägg köttet i buljongen. Koka under lock på full effekt i 10 min.

3. Stick in en köttermometer så spetsen kommer mitt i den tjockaste delen av skinkan.

4. Fortsätt kokningen under lock på låg eller medeleffekt till 70 grader. Ca 25-35 minuter. Låt köttet ligga kvar i buljongen ca 20 minuter.

Serveras till kokt potatis, sås och grönsaker.

God och enkel sås till:
Mät upp 4 dl av buljongen. Rör ned ½ msk potatismjöl utrört i lite kallt vatten. Låt såsen koka upp under omrörning. Koka såsen med salt och malda kryddnejlikor.


Biff Stroganoff

400 g rostbiff eller innanlår.
1 gul lök
2 msk tomatpuré
2 tsk soja
½ buljongtärning
1 dl vatten
1 dl vispgrädde

1. Skär köttet i tunna strimlor. Skala och hacka löken.

2. Lägg kött, lök, tomatpuré soja och söndersmulad buljongtärning i en form eller gryta.

3. Häll på vatten och grädde. Rör om

4. Tillaga under lock på full effekt i 10 min. Rör om.

5. Fortsätt tillaga grytan under lock på låg eller medeleffekt i 10 minuter.

6. Låt grytan stå med locket på ca 10 min.

Servera med kokt ris och en sallad.

Ca 20 min i ugnen.


Ostfondue

2 dl vitt vin
1 klyfta vitlök
400 g ost (t.ex schweizerost, herrgårds- eller grevéost)
2 msk vetemjöl
½ krm vitpeppar

1. Gnid en form eller gryta med en kluven vitlöksklyfta. Häll i vinet och värm under lock på full effekt i 2 min.

2. Riv osten grovt och blanda med vetemjöl och peppar.

3. Blanda osten i vinet och rör kraftigt. Tillaga utan lock på medeleffekt i 3 min. Rör om efter 1 min och sedan efter varje ½ minut tills ostmassan är jämn och slät.

4. Servera med vitt bröd i bitar att doppas i fonduen. Låt formen stå över värmelåga på bordet.

5 minuter i micron.

Till värmelåga funkar värmeljus rätt självklart utmärkt

Underbara recept.

Man tackar. Ska se om jag orkar skriva ner lite fler framöver.
Ska försöka få ihop lite desserter och grejs också

Då det är tvärt omöjligt att sova får jag väl roa er med lite fler recept.


Steka bacon i micron

1. Lägg baconskivorna på ett dubbelvikt hushållspapper och placera dessa på en tallrik eller i en form.
2. Täck baconskivorna med ett hushållspapper.

Tillagningstiden varierar beroende på tjocklek och fetthalt i baconet, så detta är ungefärliga tider:
1 tunn skiva bacon körs i 20 sekunder.
1 tjock skiva i 45 sekunder.
Multiplicera tiden med antalet skivor som tillagas.
Upp till 4 lager baconskivor kan köras samtidigt, lägg hushållspapper mellan varje lager.

Kassler med ananas och champinjoner

4 skivor kassler, 200 g
4 skivor annans i naturell juice
1 liten burk champinjoner i smör
½ dl riven ost

1. Lägg kasslerskivorna i en rund form
2. Placera ananasskivorna ovanpå kasslern, därpå champinjonerna och till sist den rivna osten.
3. Tillaga under lock på full effekt i 4 minuter.

Köttfärslimpa i lergryta

400 g köttfärs
½ dl ströbröd
1½ dl vatten
½ riven eller finhackad gul lök
1 ägg
1 tsk salt
1 krm vit- eller svartpeppar.

1 msk soja till penslingen.

1. Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 10 min.
2. Låt ströbrödet svälla i vattnet under 5 minuter. Tillsätt lök, ägg, kryddor och till sist köttfärsen. Blanda väl.
3. Forma en köttfärslimpa i lergrytan.
4. Pensla ytan med soja.
5. Tillaga under lock på full effekt i 10 min och därefter medeleffekt i 8-10 min.

Tid i ugn: 20 min.

Funkar utmärkt att tillsätta ost och salami i limpan, lägg då i detta redan när ni formar limpan i grytan. Kan behövas öka på tiden några minuter för att osten ska smälta och forma sig bra.

Köttfärslimpan kan också göras på ett vanligt fat, men då kan tillagningstiden bli kortare. Följ receptet och tillaga under lock och kontrollera efter 15 min om köttfärsen är färdig, köttsaften ska inte vara rosa längre utan klar.

Fan! Jag tog EN jävla minut för lång tid på mig att redigera det förra inlägget, så jag får göra ett nytt.

Chili con carne gillar väl alla?

4 portioner.
2 gula lökar
½ grön paprika
1 msk margarin
250 g köttfärs
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
1 burk krossade tomater (400 g)
1 burk bönor i tomatsås (400 g)
Klippt persilja

1. Skala och hacka löken. Kärna ur paprikan och hacka den.
2. Lägg lök, paprika och margarin i en rund form eller gryta. Tillaga under lock på full effekt i 3 minuter.
3. Smula köttfärsen. Tillsätt pressad vitlök, salt och chilipulver. Tillaga utan lock på full effekt i 5 minuter.
Mosa med gaffel en gång under tiden så köttfärsen blir finfördelad och omblandad.
4. Tillsätt tomater och bönor. Tillaga under lock på full effekt i 8 min.
För att få rätten simmig tas locket av de sista minuterna. Smaka av med salt, peppar och andra kryddor ni kan tänkas vilja ha och strö klippt persilja över.

Tid i ugn: 15-20 minuter

Falukorv med lök och äpple

4 portioner.

400-500 g falukorv
1 gul lök
1-2 äpplen

1. Dra skinnet av korven, skär skåror i den och lägg i en form.
2. Skala löken, skölj och kärna ur äpplet. Skala lök och äpple.
3. Stick ner lök och äppelskivor i skårorna på korven.
4. Tillaga under lock på full effekt i 6-8 min.

Vill ni ha extra krydda på korven kan ni köra en "Fäbodjäntan" innan ni drar av skinnet.

Tid i ugn: 6-8 minuter.


Kyckling i vinsås med druvor

Lite lyxmat till dejten kanske?

4 portioner.

1 djupfryst eller färsk kyckling eller ca 1 kg kycklingbitar.
2 msk margarin
1 msk soja
1 tsk basilika (Basilusker får ni roa er med i sängen
1½ liter torrt vitt vin, varav 1½ dl till maten
Redning:
1 dl kaffegrädde
2 tsk arrowrootmjöl eller Maizenamjöl
ev salt eller örtsalt
½ bittermandel
Garnering
200 g vindruvor, gröna eller blå
½ dl mandelspån

1. Tina kycklingen om den är djupfryst
2. Dela den hela kycklingen i portionsbitar
3. Smält margarinet i en form eller gryta under lock på full effekt i 2 minuter.
4. Rör i soja. Lägg i kycklingbitarna, pensla dem med margarin-sojablandningen och strö på basilika. Häll vinet runt om.
5. Tillaga på full effekt under lock i 12 minuter.
6. Rör ut mjölet (arrowroot/Maizena) i grädden och rör ner redningen i vinskyn
7. Fortsätt tillaga utan lock på full effekt i 2-3 minuter. Smaka av såsen. Salta eventuellt och sätt till riven bittermandel.
8. Dela druvorna, ta ur kärnorna, rosta mandeln och garnera kycklingen.

Ca 15-20 minuter i micron.

Rostad mandel (Till receptet ovanför)
Lägg mandelspån i en liten glasskål eller form. Tillaga utan lock på full effekt i 1-2 minuter tills mandeln ar en ljusbrud färg. Rör om nån enstaka gång under tiden.

Koka potatis är alltid bra att kunna
4 portioner.

600 g potatis (8-10 potatisar i äggstorlek)
½ dl vatten

Välj ut så jämnstora potatisar som möjligt. Skala dem om ni vill. Om potatisen kokas oskalad, stick hål i skalet några gånger med en tandpetare eller provnål innan ni kör in den i micron.
2. Lägg potatisarna i en rund form och häll på vattnet.
3. Tillaga under lock på full effekt i 7-8 minuter. Skaka om grytan efter halva tiden så att potatisarna flyttas om.
4. Kontrollera potatisarna. De ska kännas något hårda, men efter 2-3 minuter utanför micron ska eftervärmen ha kokt färdigt potatisen.
Salta eventuellt, men försiktigt. Mycket av potatisens egna smakämnen finns kvar då vi använt så lite vatten att koka i.

Tid i micron: 7-8 minuter.

Kronärtskocksbottnar med ost
4 portioner.

Hur är det i Svea, är kronärtskocka en sällsynt maträtt på borden i hemmen?
Det här receptet kräver en timmes förberedning!

1 burk kronärtskocksbottnar
3/4 dl matolja
1½ msk vinäger
1 finhackad gul lök
½ tsk vitlökssalt
4 ägg
1 dl ströbröd
250 g riven cheddarost
½ tsk salt
½ tsk oregano
½ krm vitpeppar
1 msk finhackad persilja
några droppar tabasco

Dela kronärtskockorna i 4-6 delar.
Lägg dem i en skål tillsammans med olja och vinäger i minst en timme för att dra åt sig smaken.
2. Häll därefter av olja och vinäger som blandas med lök och vitlökssalt i en form.
Tillaga löken utan lock på full effekt i 4 minuter.
3. Lägg kronärtskockorna ovanpå löken.
4. Blanda ägg, ströbröd, ost och kryddor. Fördela smeten över kronärtskockorna.
5. Tillaga utan lock på full effekt i 6-8 minuter,

Tid i micron: 10-12 minuter.

En god omelett för er som har lyxen med en stekplatta i micron

1-2 portioner.

2 äggulor
1 msk vetemjöl
½ tsk salt
1 msk vatten
2 äggvitor

1 msk margarin till stekningen.

1. Förvärm stekplatta på full effekt i 2 minuter.
2. Dela äggulorna från vitan. (Smidigt sätt att separera gula från vita). Blanda gulorna med mjöl, salt och vatten.
3. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd därefter ned de andra ingredienserna.
4. Stryk ut margarin på stekplattan och bred ut omelettsmeten
5. Tillaga på full effekt i ½ minut. Vik omeletten dubbel innan servering.

Tid i micro: 2 min + ½ min


Makaronigryta
4 portioner.

7 dl varmt vatten
4 dl makaroner
1 msk margarin
1 tsk salt
Ostås:
1 gul lök
2 msk margarin
2 dl mjölk
1 tsk salt
200 g cheddarost.
Strössel:
3/4 ströbröd
2 msk margarin

1. Blanda vatten, margarin, salt och makaroner i en rund form.
Koka under lock på full effekt i 8 minuter och därefter på medeleffekt i 5 min.
Häll upp makaronerna i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
2. Blanda ströbröd och margarin till strössel i en portionsskål. Värm på full effekt i 1-1½ min. Rör om en gång under tiden.
3. Skala och hacka löken och fräs den med margarin i den runda formen under lock på full effekt i 2 min.
4. Tillsätt de kokta makaronerna, den rivna osten, mjölken och saltet. Blanda väl.
5. Tillaga utan lock på full effekt i 3 min. Rör om.
6. Bred över strössel och fortsätt tillagningen på full effekt i 2 minuter till.

Tid i micro: 22 minuter ca

Frasig äppelkaka till efterrätt
4 port.

6 äpplen
75 g margarin
1 dl farinsocker
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 tsk kanel

1. Skala och skär äpplena i tunna klyftor. Lägg äpplena i en form.
2. Smält margarinet på full effekt i cirka ½ minut i en beredningsskål.
3. Tillsätt farinsocker, havregryn, mjöl och kanel. Blanda väl och smula blandningen över äpplena.
4. Tillaga utan lock på full effekt i 6-8 minuter.

Tid i micro: 6-8 min

Till äppelpajen måste vi ju såklart a
Vaniljsås
4 port.

2 äggulor eller ett ägg
4 dl mjölk
2 tsk potatismjöl
1 msk strösocker
1 msk vanillinsocker
½-1 dl vispgrädde

1. Blanda ägg, mjölk, potatismjöl och strösocker i en rund form.
2. Tillaga utan lock på full effekt i 4 minuter tills såsen tjocknar. Rör om två gånger under tiden.
Använd gärna en trävisp som kan stå kvar i formen under tillagningen. (Blir för mycket action med en metallvisp)
3. Tillsätt vanillinsocker och vispad grädde när såsen kallnat.

Tid i micro: 4 min.

Blodpudding är billigt, men äckligt, passar er studenter bra

150 g blodpudding (= 3 ganska tunna skivor)

Lägg blodpuddingsskivorna omlott mitt på tallriken och tillaga under lock i 1½ minut på full effekt


Viltgryta på renskav
4 portioner

1 pkt renskav, 240 g
1 liten purjolök
1 tsk matolja
½ msk vetemjöl
1 krm svartpeppar
5 krossad enbär
2 msk soja
2 msk messmör
½ tsk salt
1 dl vatten
1 dl gräddfil eller 2 msk Crème Fraiche

1. Tina renskavet i upptiningsläget i 3-4 minuter
2. Skölj purjolöken och skär den i tunna skivor.
3. Lägg purjolöken och 1 tsk olja i en gryta och tillaga under lock på full effekt i 3 minuter.
4. Dela det lätt tinade renskavet och blanda det med purjolöken. Fortsätt tillagningen under lock på full effekt i 3 minuter.
5. Rör ner vetemjöl, soja, messmör och kryddor samt vatten.
6. Låt koka ytterligare 3-5 minuter under lock på full effekt.
7. Rör ner gräddfil eller Crème Fraiche och servera.

Tid i micro: 11-14 minuter

Nu är mitt receptförråd nästan slut, så ni får nöja er ett tag.

Kanon, jag visste inte ens att det gick att köra köttfärsen i mikron.

Kasslern lät ju åxå ganska kul, nåt 70-talsrecept på "Hawaii-kassler":

Det är inte alltid man har tid eller ork att ställa sig vid spisen och ta fram stekpannor och koka upp vatten i kastruller och då finns ju microvågsugnen alltid nära till hands!

Tänkte lista några saker som jag brukar göra i micron med gott resultat och så vill jag gärna ha tips på fler saker som går bra att göra i micron

Äggröra
Nu är det inte direkt jobbigt eller speciellt tidskrävande att göra vanlig äggröra men det går ännu snabbare att göra i micron. Man kan röra ihop några ägg i en mugg tillsammans med lite lite mjölk eller grädde + salt/peppar och sedan värma i micron. Sedan tar man ur muggen och rör om allting med jämna mellanrum tills äggröran får rätt konsistens. Dock viktigt att man har stelkoll på sekunderna annars blir det snabbt skosula av alltihopa..

Pocherat ägg
Fyll en mugg med varmt vatten och kläck FÖRSIKTIGT ner ett ägg i vattnet och rör runt snabbt omkring ägget med en sked så att vattnet virvlar runt ägget så hålls det ihop bättre. Sedan ska det snabbt in i micron och så har man ett fint kokat pocherat ägg på 1 minut. Man får inte ha det inne för länge dock för då kommer ägget och allt explodera!

Potatischips
Använd någon typ av hyvel för att skiva TUNNA skivor potatis över en tallrik med bakplåtspapper och sån sprej som gör att det inte fastnar. Ha sedan olja på båda sidorna av potatisskivorna och lägg tallriken i micron. Låt stå inne tills det blir skön vibe på chipsen och dom börjar få lite brunaktig färg (inte över hela dock bara litegrann). Låt sedan stå och torka/svalna och krydda valfritt så blir det UNDERBARA krispiga chips. Under processen när dom torkar så kommer dom att bli mer krispiga så man ska låta dom stå ett tag innan man äter dom. Blev faktiskt riktigt positivt överraskad när jag testade detta första gången för det blir verkligen "riktiga" vanliga krispiga chips!

Det var typ det jag kom på nu vore kul att se om någon kan komma på fler intressanta saker som man kan göra i micron som enligt mig är gravt underskattad i det här avseendet

varför inte bara steka äggen? kan ju inte ta mycket längre tid än att hålla på och värma, ta ut, värma, ta ut, osv.. plus att det måste smaka mycket äckligare om man gör det i mikron,

Ännu en som kan kläcka ägg! Snälla lägg upp en film på You Tube när du kläcker ägg, det är garanterat fler som vill se det.

Skaffa en ångkokare för micro, helt suveränt till t.ex. färskpotatis, grön sparris eller andra primörer.

Fisk går utmärkt att tillaga i micron. Har man riktigt brått kan man t.o.m slänga in en frusen laxfilé med plast och allt och tillaga den i sin egen vätska.

Mug cakes är väl också lite poppis, det finns iaf ett stort antal recept i omlopp.

Det var inte menat som någon typ av ersättning för att tillaga dom på spisen jag brukar göra både äggröra och pocherat ägg som vanligt men ibland så har man bråttom till jobbet eller liknande och vill inte plocka fram kastruller eller disk i onödan. Har du testat något av ovanstående? Äggröran som jag beskrev tar 20 sekunder att göra i mikron och det är inte alls äckligare (varför skulle det vara det förresten?) . Allting handlar om timing på sekundnivå dock för att få rätt konsistens men det gör det ju alltid med äggröra och det är ju inte rocket science direkt..