Kål-sprit??

Hej!
Det är ju allmänt känt att man kan använda grödor till spritbränning, ris och potatis har används flitigt genom historien men, nu till min fråga:

Vad är det som gör att man kan göra sprit av dom?
Viken egenskap har dom som inte sten har lixom?
Kan man göra sprit på allt möjligt, som tillexempel kål?

Några frågor frånen oupplyst.

Tack på förhand/
Mimmic

Det måste innehålla sockerarter som jästen kan bryta ner till alkohol alt. stärkelse plus enzymer som kan bryta ner stärkelsen till förjäsningsbara sockerarter. Det mesta som innehåller kolhydrater kan man göra sprit av men mycket har inte tillräckligt hög koncentration av rätt sockerarter som gör det praktiskt gångbart.

Tack för utförligt svar!

Det besvarade hälften av mina funderingar.
Finns det någon här som vet:

Går de att brygga brukbar sprit på just KÅL?

Det är en fördel om du åtminstone tillsätter jäst och vatten. Alvarligt talat hur menar du? Om du blandar vatten, jäst, kål och tillsätter tillräckligt med socker för att få upp alkoholhalten, är det klart att du kommer att få mäsk som kan brännas till sprit. Om du inte tillsätter rent socker (eller någon typ av sockerkälla) blir det en svag mäsk, men en svag mäsk kan naturligtvis också destilleras till sprit, det krävs bara mer mäsk. Sedan om det är en bra ide är en annan fråga.

Du får ju ta reda på hur mycket teoretiskt socker det finns i kål som är jäsbart.
När du vet du det så vet du sen också om det är någon mening eller inte med det.
Om du nu inte ute efter kålsmak på din sprit men så uppfattade jag inte det.


Har du en kålfarm eller

Här, lite spännande information från livsmedelsverket. Jag antar att du menar vitkål, men jag tog med kålrot i sökningen också:

Vitkål
Vikt (g) 100
Energi (kJ) 108
Kolhydrat (g) 3,8
Monosackarider (g) 3,3
Disackarider (g) 0,1
Sackaros (g) 0,1

Kålrot
Vikt (g) 100
Energi (kJ) 147
Kolhydrat (g) 6,4
Monosackarider (g) 4,7
Disackarider (g) 0,4
Sackaros (g) 0,4

Socker
Vikt (g) 100
Energi (kJ) 1 693
Kolhydrat (g) 99,6
Monosackarider 0,0
Disackarider 100,0
Sackaros (g) 100,0

Du kommer att få använda en sjuhelvetes massa kål.

Den som vill göra egna sökningar i livsmedelsverkets livsmedelsdatabas kan göra det här:
http://192.121.81.11/livsmedelsok/EgenLista.aspx

Då kan han glömma kål som sockergivare helt klart, kålrot lite mer intressant men inte speciellt mycket mer

....kol han menar?

Han svamlar lite om "sten" oxo....

...stenkol.

spriten sake(japanskt) är ju gjort på ris om jag minns rätt.

Dom gör ju sprit pga av dessa grödor som potatis och ris för att det finns tillräckligt med socker i som man kan få att jäsa tillräckligt starkt.