Nyttiga chips [recept sökes]

hej
Jag e sugen på chips och tänkte göra nyttiga chips, med potatis i ugnen nån som vet om man ska ha olja i el inte ge mig ett enkelt recept om ni har något.

Tror denna passar bättre i Matlagningsforumet.

Hittade lite då jag googlade: http://www.google.se/search?hl=sv&q=recept+chips&meta=

Alltid något.

Lycka till

Dagens tips: Chips är friterad potatis.

Om du ska använda olja eller inte, beror på om du vill att de ska bli nyttiga eller goda.
Är det i första hand nyttiga chips du är ute efter, skippa oljan.
Men om du vill ha dem goda, använd olivolja.

Det går att göra skapliga fettfria chips - de går inte att jämföra med de friterade - men duger som "smalsnacks":

1. Skiva några potatisar tunt - behöver inte skala först
2. Bred ut dem på ett bakplåtspapper (helst teflonvarianten) - de får inte överlappa varandra
3. Salta (går inte att göra i efterhand)
4. Kör i ~175 grader varmluftsugn i 10 min - går bra att köra 2 plåtar åt gången
5. Tag ut plåtarna och vänd chipsen - salta igen
6. Sätt in i ugnen och kör tills de får en lätt brun färg (~10 min). Håll ett öga på dem, utan fett går chipsen från råa till kremerade på någon minut

Man kan också göra fettfria potatischips i micron. Skala och skiva potatis tunnt. Lägg på ett smörpapper i micron, de får inte överlappa varandra,ha på salt+valfri kydda. Micra 1 min på full effekt, öppna luckanen minut. Upprepa tills du tycker chipsen är färdiga. OBS det går fort mot slutet, det kan hända att du får plocka ut några chips efterhand som de är färdiga. Problemet är att det inte går att göra så många åt gången, men till en person räcker de.

Wild Chips. Världens enda kolhydratfria chips...
http://www.friluft.se/product_info.p...oducts_id=2244

Jadu, fritera de själv så blir det så nyttiga det kan bli. Då slipper då i alla fall alla tillsata smakämnen osv.

För variation testa att köra chips utav, olika potatisar och rotfrukter. t.ex. Morötter, rödbetor.

För en massa år sen så fanns det en rund form i plast med små hack (typ en diabildsprojektorsvagga) som det var tänkt att man skulle hyvla sina potatisar krydda och sen sätta en potatisbit i varje hack för att köra in i micron och torka så skulle man få smalchips.
Tror inte det var någon höjdare men du kan nog säkert hitta en sådan på tradera eller ebay för att prova om det är någonting för dig.

I annat fall är det otroligt gott att dippa gurkstavar, morotsstavar och blomkål i dipsås.