äta duva

någon som provat det eller har några tips på sätt att tillaga den?

Jo har ätit gräddstuvade duvbröst, riktigt gott ganska kraftig viltsmak.

Ska du jaga stadsduvor?

nej

Åt hel friterad duva förra veckan - väldigt gott
Har dock lite svårt för att äta huvudet

När jag var i Vietnam grillades duvor lite varstans.
Jag tror säkert du kan hitta recept på Vietnamesiska matlagningssidor eller kokböcker.

Stadsduvor kan man väl bli ganska sjuk av är det inte så?

Varför?

~Paul~

Tänkte mest på all skit de kan peta i sig som kan vara dåligt, man har ju hört talas om kvicksilver och allt det där tjaffset.. Kan dock ha helt fel, var ju som sagt en fråga

Tror inte det är någon större skillnad mellan en skogsduva och en stadsduva när det gäller köttet. Gifterna finns ju idag precis överallt och är jämnt spridda.

De traditionella skogsduvorna lever ju nu för tiden också i städerna, där de hittar mer mat.

~Paul~

PS Kvicksilvret samlas mest i levern. Man kan ju undvika den om man är misstänksam

Intressant, tack för ett klargörande i frågan, har alltid trott att duvorna skulle vara lite sjukare än andra fåglar med tanke på miljön i stan..

Mvh

Enda gången jag käkat duva var i "Bisteeya", en marrokansk paj med duva, kanel och mandlar.
Dock är då köttet finstrimlat och det är mycket andra smaker, men det var mycket gott.