Sås på kinarestaurangerna...

Va e det för sås som dom har i dom små porslinsgrejerna med lock som alltid ligger framme på borden?

ser nästan ut som sambal oelek men måste vara något annat då det inte smakar likadant?

hoppas nån vet

Det är sambal oelek, prova bara att låta den ligga framme i värmen i 2 veckor och ha folk som pillar runt i den med en plastgaffel så lär den nog smaka identiskt.

Haha!

Det är inte riktigt sambal oelek, utan en liknande sås. Säljs på stora röda flaskor med vit text och grön kapsyl och heter Sriracha oftast distribuerad av Huy Fong Foods Co i USA.

~Paul~

PS Tillägg. Såsen återfinns på både Thai- och kinesiska restauranger.

Sriracha är va jag förståt inte så starkt?

såsen jag menar e stark som fan

Allt är relativt. Det finns också olika styrkor på Sriracha.

~Paul~

är den som ketchupen i konsistensen eller?

för att den jag menar är mer som sambal oelek med bitar av chili i...

Om jag minns rätt så är det också bitar i Sriracha. Konsistensen liknar Sambal Oeleks.

~Paul~

Det klassiska är Toban Djian (kina). Hot chili bean sauce.

Påminner om Sambal (sydostasian, indonesien, malaysia osv).. påminner om Sriracha (thailand).

De flesta kör säkert ngt fulmärke av en variant..

Min sriracha är totalt slät, den kläms ut genom en sån åtskruvningsbar pip och är av Huy Fong Foods, INC.
http://www.huyfong.com/frames/index.htm

Tror mera på att det är sambal som finns i de små burkarna med lock.

Hm, men om jag minns rätt så smakade det inte Sambal om den som jag åt senast. Sambal är ganska salt, denna var mer åt det syrliga hållet. Njaja, vi löser nog inte detta problem, eftersom varje enskild krog kör med sina grejer.

~Paul~

Har nu frågat grannen som jobbar på det lokala kinahaket, enligt henne så kör dom på sambal men hon hade ingen aning om fler restauranger körde på det.