Jamaikansk Jerk, recept?

Någon som har något bra recept på jamaikansk Jerk? Både blöta och torra varianter uppskattas. Har tidigare bara köpt dessa blandingar men det skulle vara roligt att göra själv med om det inte är FÖR mycket fuzz.

Hoppas du kan engelska.
http://www.caribbeanchoice.com/recip...asp?recipe=186

Edit. Fann något på svenska också.
http://recept.nu/1.37955/melker_ande..._jamaican_jerk

//Tjompan

Naturligtvis kan jag det, jag kan även googla. Skillnaden mellan googlande och forum är att här har jag möjligheten att fråga folk som gjort recept som de vet fungerar och kan prata om versioner, justeringar etc. Men tack ändå!

EDIT:
Melkers recept verkar ju uppenbarligen halvgalet, ingredienserna stämmer säkert bra, men principen för JERK är lång marinering (gärna över dygnet) samt väldigt långsam grillning för att köttet ska få ordentligt med röksmak. Jerk görs traditionellt i eldgropar som grävs igen.

Vilka märken har du använd när du köpt? Vore lite kul att se vad det finns för något där ute. Är det något du kan köpa i din lokala butik eller är det specialbutiker?
Har en i min butik som heter Walkerswood jamaican jerk seasoning. Den är riktigt god och het. Och som du säger så tjänar den på att dra över natten.

Jag har tidigare handlat på bland annat Greys samt utomlands då jag sett någon trevlig variant, minns dock inte märkena, korkat att jag inte skrivit ner dem... En som jag tyckte var riktigt god som då gick att handla på Greys var iaf förpackad i en flaska väl liknande Heinz ketchup. Walkerswood Jamaican Jerk som finns på ChiliHouse är också nice!