Gammalt mjöl?

Har lite mjöl från 2002 går det att använda, eller kan de inehålla mjölbaggar eller liknande parasiter?

Om mjölet rör på sig så rekommenderar jag att du stoppar det som rör på sig i munnen och tuggar med njutning.
Efter det så kastar du mjölet och traskar till närmsta affär för att köpa nytt svindyrt mjöl.

allt är stängt.. men aja.. handlar inte om pengar, det är mer vilka affärer som är öppna kl 03.15

Varför skall du så prompt ha mjöl vid denna sena timme? Angående mjälets kvalité kan jag inte tänka mig att det är någon fara, du ser om det är mjölbaggar eller andra olämpligheter i.

bakade nyss... föredrar att baka på natten

Logiskt. Enda problemet kan möjligtvis vara att om du bakar med jäsdeg kan en del av glutenhalten gått förlorad, dvs brutits ner, vilket gör jäsningen sämre. Men det märker du om inte annat.