Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Det är ganska enkelt och ha mer curry i curryburken och pimpa den sötsura och kanske öka syra lite.

Och Santa maria har ju en tikka masala kryddpåse, den kanske kan spica upp det lite till.
Och alternativ är ju att göra en egen, men då är ju det inte lika enkelt längre, eller enkelt är väl det, dock klart mer arbete.

Och vill man öka hetta, så är ju det enkelt med lite chili flakes eller annan favorit man har och som har hetta.

Den serveras kall alternativt rumstempererad . Man kan lägga den på något varmt (exempelvis en pizza) om man vill men den kommer inte smälta utan snarare bli rinnigare och mjukare än den redan är.

Jag käkade för övrigt burrata härom dagen, stod och långkokade en tomatsås och rostade ett par skivor surdegsbröd, gned en vitlök på brödet, drog över tomatsåsen och toppade med en burrata och ett par blad färsk basilika. Mycket gott.

Tycker bara det är kul att även gamla inlägg får uppmärksamhet.

Någon nämnde curry. Fräs stark/orientalisk (curry är ju en blandkrydda, så välj en stark) i olja, häll sedan på grädde och koka ihop till en bra konsistens. Klart!

Jag älskar indiska burkar med koncentrerade smak-röror, kallade pickle. (Premium-märket här är Patak's, men i specialbutiker finns ofta andra märken med betydligt större burkar, billigare /vikt.)
Till en del använder jag dem som senap på neutrala korvar, och här passar ris, inte vete-baserad pasta. Och det är alltså samma med korven som med riset, att ris är neutralt. (Och naturligtvis passar allt okryddat kött, eller kikärtor, bönor).
Användningen är alltså inte som en ganska voluminös "sås", men små klickar ger en massa smak.
Kanske kan man använda det som "förstärkning" av såser, men jag har inte försökt. Intuitivt skulle jag avråda; men om du testar och finner det bra, kom tillbaka med det!