Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Även i "dessa svåra tider" så är fakta fakta. Det handlar inte om tyckande.

Ok, ok. Vi tänker olika om det som jag varit inne på tidigare.

För de andra som läser tråden kvarstår min fråga:

Riskerar man något när man äter resterna kalla dagen efteråt istället för att mikra? Förutom att det på sätt och vis smakar sämre med kalla rester förstås (om man inte har möjlighet att värma på annat sätt)

Så länge dom kylts ner direkt/snabbt och inte stått frame nån längre tid så ska det inte vara nån fara alls.

Tips på något gott och enkelt man kan göra med jalapeños? Skördat av dem från min chilibuske då vädret är för dåligt nu, men har noll inspiration

Kanske någon tacogratäng med det iblandat, men vad mer?

Lägga in dom, då det är väldigt gott, själv kört inläggning på jalapeno och hungraian waz.
Eller som styrka i någon gryta.

Jag hade fått en del röda jalapeños, dessa åkte ned i en currygryta och blev både gott och starkt.(Det var ovanligt bra fart i mina jalapenos i år.)

Pico de gallo är något som är riktigt gott med, det är en salsa.

Sen har du ostfyllda och bacon lindade jalapeños, de är goda de med.

Skulle säga över allt där du kan tänka dig starkt kan man använda jalapeños till.

Vad är egentligen skillnad på citronsås, citronjuice och citronsaft? Jag fattar att vissa märken kanske har citroner från koncentrerat och %-andel, men är det någon mer skillnad på vad de ska användas till?

Citronsås = Sås smaksatt med citron
Citronjuice = Vätskan från pressad citron
Citronsaft = Saft med citronsmak (ie citron och socker eller sötningsmedel)

Kan inte skala kukäggen. Vad är det för fel? Har följt alla tips på internet om att salta vattnet, spola kallt direkt efter kokning osv men alltid är det några ägg där skalen drar med hela jävla äggvitan så det bara är gulan kvar. Oerhört frustrerande.

Händer det alltid er också? Vad tror ni felet kan vara

Ju färskare äggen är ju svårare är det att skala dom.

Hittar inget datum på förpackningen. Man ska alltså köpa en förpackning veckan innan man tänker äta dom?

Om man vill ha dom lättare att skala iaf.

Vilket är det bästa vaniljpulvret? Alltså inte vanillin eller vad det heter, utan med äkta vanilj.

Har provat den där lilla promiskuösa glasburken "Bourbon vanilj" tyckte den va helt värdelös. Vad har restauranger för vaniljpulver? Det bästa jag provat var på en instution jag bodde på, då var det nån storköksvariant med äkta vanilj i typ en tvåkilos burk, aldrig hittat sen dess dock.

Tro fan jag hittade det bara för det:
https://www.martinservera.se/produkter/127803/vaniljsocker-aekta-1kg

Någon som vet nåt ännu bättre?

Jag kanske menar vaniljsocker och inte vaniljpulver förrästen.

Vart fan kan man köpa skiten då?! Måste man registrera sitt kök som enskilt bolag eller vad är det frågan om?