Citat:
Ursprungligen postat av Flärp
Konstigt, för när jag kokar ägg så kokar jag först upp vattnet, stoppar i äggen i det kokande vattnet, stänger av plattan och låter kastrullen stå kvar samtidigt som jag sätter på locket. Äggen får sjuda i 6 minuter och de blir ganska löskokta, men knappast för mycket.
Vad är det jag missar?
Alltså, jag måste börja experimentera mer tror jag. Jag kokar alltid upp vattnet, sänker därefter ner de kylskåpskalla äggen och tillagar i sju minuter. Då får jag en fin och krämig gula och helt fast vita. Känns som att 6 minuter på eftervärmen borde ge rätt sladdriga ägg, men jag får testa, låter ju som ett bra sätt att minska energiåtgången! Kör du kylskåpskalla?
Även metoden med att dra av kastrullen från plattan låter intressant, skall också testas. Däremot har jag svårt att se när det skulle bli aktuellt att lägga äggen i nåt jävla tvåtimmarsbad, då jag i princip uteslutande äter ägg på morgonen, och bara några gånger i månaden... heter man Heston Blumenthal är det säkert helt rimligt, men för en vanlig tjomme har jag svårt att se hur resultatet skulle kunna motivera mödan.
