Lammkotletter - vad göra?

Är helt slut i huvudet och ska laga till två lammkotletter med något gott tillbehör. Jag är dock för slut i huvudet och kreativiteten är långt nere. I min kyl finns två lammkotletter, bakpotatisar, diverse goda ostar (paprikafärskost, naturell färskost, gruyere etc.), flertalet spritsorter och vita/röda viner, mejeriprodukter (grädde, créme fraiche, gräddfil), grönsaker (vit, gul, röd och scharlottenlök, kronärtskockor osv.). Har även massa olika såser, dijonsenap, oliver etc. + smördeg i frysen.

Hjälp mig, och det snabbt!

EDIT: Har även färsk rosmarin, basilika, persilja och timjan.

OK, tack för hjälpen

Gjorde till slut kryddsmör med grädde, smör, färska örter, soja, parmesan och dijon. Sedan gjorde jag farm fries i ugnen av en riktigt fin bakpotatis. I andra formen står lamm med vitlök, rosmarin och timjan. Allt står och lagar till sig för mig och är färdigt om en kvart.

Smaklig måltid!