Handen på hjätat

Vilken typ av matlagare är du. Vill du att det ska gå snabbt , lätt och utan "krusiduller" ? Eller lägger du ner hela din själ i matlagningen? Själv är jag väl mittemellan. Tillvardags vill man ha det snabbt och enkelt, men till helgen kan jag lägga ned lite mer tid.

Har begränsad ekonomi och tid, så det är inte så ofta jag har tid/lust att lägga ner sådär överdrivet mycket energi på matlagningen. Är nöjd om det smakar gott. Idag blev det t.ex. ett paket stekt bacon & tre stekta ägg blandat med makaroner. Det är ungefär den nivån jag har på min matlagning.

Snabbt och utan krusiduller. Folk har till och med påpekat att min mat är tråkig och undrat hur jag står ut med att äta den. Har aldrig sås eller något till maten. Oftast är det pasta och en köttbit. Jag äter mat för att överleva och inget annat.

Men jag skulle vilja lära mig att laga bättre mat, vet bara inte var jag ska börja, är en stor djungel med recept hit och dit.

Varje måltid ska innehålla hela spektrat från grönt till kött/fisk med bra tillbehör, det ska vara närmast sjukligt rent och frächt och man ska må bra av det. Inte i närheten av dumheterna från "Du är vad du äter" dock - allt ska vara gott. Gör alltid en "riktig" sallad till, om det inte handlar om pannkaka o dyl. Köper jag en fryspizza så åker det på typ extra ost och mache-sallad. Ägnar trots detta sällan mer än 20 minuter till varje måltid och går nästan aldrig efter recept.

"Nackdelen" med detta är att man ovanligt ofta får "oväntat besök" runt middags och lunchtid.

Det beror helt på... när klockan e halv 7 o man inte ätit nåt sen kl 13, så blir det ju inte nåt långkok direkt... men om tid ges o man väntar besök så lägger jag ner min själ i det, även om det så bara är korv med bröd...

Bra lagad mat behöver inte ta lång tid att göra. Igår gjorde jag köttsoppa som tog 10 minuter, men den var himmelskt god.

Annars så älskar jag att laga mat. Mat ska vara gott och man ska känna sej nöjd efteråt. Men det behöver, som sagt, inte alls betyda att det måste ta lång tid.

Båda sorterna har sin charm.

Både en avancerad, tidsödande maträtt har sin charm såväl som nånting som går snabbt. Det gäller bara att gå in med rätt inställning.

En snabb wok blir bara sämre av att du steker den längre, likaså är en slarvig, underkokt och seg stek inget vidare heller.

Självklart finns det plats för båda - oftast snabba grejer i veckorna och nåt mer avancerat på helgen.

Har jag tid lägger jag gärna större delen av dagen i köket fixande med nånting med ett glas rött i handen. Men till vardags blir det falukorv ibland också.

En dag i veckan, oftast till helgen, vill jag tillaga någonting nytt och/eller lyxigt som jag aldrig testat förut.
Annars går man runt på fläskkotletter, fläskfile, kyckling, köttfärs, lax och kassler. Inget "fancy" då, utan modern husmanskost utan krusiduller.

Jag utbildade mig till och arbetar som kock. Man kan ju tro att jag borde lägga ner min själ i matlagningen hela tiden men ofta efter jobbet känns det som en börda att laga mer mat och då blir det väl allt som oftast snabbast möjliga utväg.
Inte för att låta självgod men smak/kvalité blir sällan lidande av det.
På lediga dagar däremot så blir detaljrikedomen och tidsödslinge desto större

Jag är också kock. På vardagar när jag jobbar har jag ingen ork eller tid att ta längre tid på mig. Inte så roligt att börja laga mat hemma kl 23:30 efter att ha lagat mat hela dagen, brukar vara rätt matt också. Korv med bröd äts en hel del här hemma nattetid

När jag är ledig så gillar jag däremot att laga mat. Även om även det blivit lite lidande nu när jag är singel, inte så roligt att äta själv när man stått några timmar i köket

Älskar mat och råvaror i övrigt, läser alltid kockböcker eller matmagasin