Västerbottencreme - recept?

Fick en hiskeligt god västerbottencreme serverad till en grillad entrecote på valdinos i Piteå får nåt år sen... minnet har stannat kvar... tänkte jag skulle göra slag i saken och hitta ett recept eller två att laborera utifrån... men fan vilket dåligt utfall....

det enda jag hittade var att blanda creme fraiche och riven västerbotten och salta och peppra.... men ska den kokas ihop?..

har inte hunnit testa än själv.... men har någon vänlig själ ett bra recept så tar jag gärna emot det innan experimenterandet i köket börjar....

Finriv osten, blanda med valfri mjölkprodukt beroende på tycke och smak. creme fraiche, kesella, turkisk yoghurt, hårdvispad grädde eller varför inte rumstempererat smör.

Jag brukar göra mina med riven v-ost, nån typ av naturell färskost (Philladephia) och lite cremefresh så den inte blir allt för fast, sen krydda efter tycke.

har nu testat med creme fraiche och västerbotten.... blev riktigt bra... ska testa att addera philadelphia till det may the testing continue....

Kanske skulle funka med hemgjord färskost och Västerbotten? Värm en liter filmjölk litegrann, sila den genom ett kaffefilter och krydda med salt, västerbotten och ev nått mer som du gillar. Brukar vara lätt att få såna att smaka bra.
Ska nog fan testa själv. Det lät gott!

/ Sconeman.