Korvbröd!

Korvbröd är för mesar.

French Hot Dog ska det vara!

Ja en french hotdog serveras ju inte i bröd, det är ju ett cykelstyre man tryckt ner korven i.

Hittade ingen speciell tråd för korvbröd så jag lånar denna lite. Ett bra recept på lite grövre korvbröd man kan göra själv och dessutom försöka få in lök och jalapenos direkt i bakningen liksom. Någon som har en idé hur jag skall gå tillväga?

Jag kan ge dig recept på korvbröd/landgångbröd men utan lök och jalapenos. Dessa ingredienser skulle nämligen rucka receptet på ett sådant sätt att måtten inte längre stämmer. Av denna anledning skulle man behöva experimentera fram ett helt nytt recept. Det är ett arbete som jag inte har lust att åta mig .

Så om du vill ha recept på traditionellt korvbröd så hojta till.

~Paul~

Jag får helt enkelt göra bröden större så att det får plats med mer tillbehör
Jag hojtar nu!!

Jag skulle också vilja ha receptet på korvbrödet.

Bröd till landgångar, korvbröd, hamburgare eller smörgåstårtor.

Ingredienser:
• 300 g vetemjöl
• 7 g honung
• 1 äggula
• 13 g jäst
• 150 g 3 % standardmjölk
• 25 g smör (rumsvarmt)
• 6 g salt
• Smör till formarna
• Ägg och lite salt till pensling

Arbetsgång:
1. Väg upp mjölet i degbunken tillsammans med honung och äggula. Lös upp jästen i mjölken och häll den över mjölblandningen.
2. Knåda degen på lägsta hastighet i 5 minuter. Tillsätt det mjuka smöret i omgångar. Knåda vidare i 10 minuter. Tillsätt saltet och knåda degen riktigt seg och elastisk. Smöra en folieform med en brödpensel.
3. Lägg degen på ett mjölat arbetsbord och forma en limpa. Lägg limpan i folieformen, täck över och låt jäsa till dubbel storlek. Spruta gärna lite vatten över degen då och då.
4. Sätt ugnen på 230 grader och pensla brödet med ägg. Baka brödet i 5 minuter på denna temperatur och sänk sedan till 190 grader. Baka sammanlagt i ca 40 minuter.
Det är enkelt att anpassa degen till hamburgare. Det är bara att dela det i lämpliga bitar och grädda tills de får en vacker färg. I övrigt är proceduren den samma.

~Paul~

Korvbröd gjort på surdeg är riktigt gott. Säkert ännu godare om man bakar det själv.

Testade någon variant på detta för ett tag sedan(köpe).
Och både jag och ungarna tyckte det var riktigt gott.

Korvbrödbagarens stora bröd tror dom heter brooklyn eller liknande är mums.

Är dom surdeg?
Tittat på dom ett par ggr, men aldrig blivit av att man köpt dom.
Sen är ena ungen en lite fascist när det kommer till bröd, där det är en sjuhelvetes massa krav.
Och uppfylls inte detta, så är brödet inget att ha.

Små baguetter kan fungera som korvbröd. De tycker jag nästan är godast. Då får du plats för såser m.m.