Fritering: Tips om saker att fritera.

Jag tycker om att fritera och jag har en fritös som är någorlunda luktfri vid användning. Undrar om någon har några nya idéer om saker att fritera?

Tidigare har jag provat fritera exempelvis kantareller och pumpa, det har blivit fantastiskt gott. Friterad fisk är iofs en bra grej, men det är bara att oljan sen inte går att använda till något annat.

Problemet är att det inte går att ge några generella regler. Varje ingrediens kräver sin speciella friteringsmetod.

~Paul~

Snickers och dylikt är ju en klassiker - fantastiskt gott med glass! Många frukter går också bra, speciellt banan och lychee.

Egentligen är ju nästan allt friterat gott...

Kyckling alá KFC kanske du skulle gilla, alla recept finns att ladda ned från TPB.

Ett paket kokossmör doppat i choklad kan vara mycket fint att fritera. Har själv ätit detta några gånger. Rekommenderas varmt.

Du kan även fritera upp svål, mmm - den är fin!

Tackar, Snickers låter som något att testa, och definitivt KFC kyckling, men vad är TPB?

Jag kom att tänka på att i Holland kan man köpa friterad jordnötssås i sådana där Automatieken, men har någon något hum om hur man friterar halvt flytande saker? Risken är att det rinner ut och blir fördärvat...

TPB, thepiratebay, antar jag

Ett knep är ju att doppa det i choklad och låta chokladen stelna

Ring mig när du väger 300 kg förresten!

Du kan ha misstolkat mitt första inlägg.

Om du talar om vad det är du vill fritera så kan jag hjälpa till (som i det här fallet).

Saker som Dajm, Mars och liknande går att fritera efter att man doppat dem i passande smet (något tjockare än vanligt). Smeten bildar en omedelbar skorpa och det mjuka innehållet har inte en chans att rinna ut. Det gäller dock att man har en väldigt hög temperatur på oljan. Gärna runt 210 grader eller mer. Friteringstiden blir väldigt kort. Kanske endast 15 sekunder.

~Paul~

Tackar, förutom det du nämner vill jag fritera jordnötssås (saté) utan att den flyter ut, problemet är att kunna "doppa" såsen eller omgärda den med smet. Jag tror att det är samma som nedan, inte helt säker dock.

http://www.foodnieuws.nl/actueel/pro...-loempiaatjes/

Nej, här är de förresten och det kan tydligen vara vilken ragu som helst, asgott, men hur är frågan...

Räkchips är lätt och snabbt och billigt och allmänt väldigt bra.

Ost och chilibollar om du vill preparera själv och ha dig.

Båda mycket goda.

Har du provat några vidriga franska delikatesser, som gräshoppor eller sniglar? Doppa också ner ett par brieostar och ett par fiskar så har du en äkta fransk måltid. Glöm förstås inte vinet!

Kan man fritera gräshoppor så finns det naturligtvis andra proteinrika insekter som man kan fritera. Det borde alltså gå att leva på myggor och flugor under hela sommarhalvåret. Grodlår är också en delikatess.