Att återfetta en gjutjärnspanna?

Lite då & då kommer det sig att någon med missriktad välvilja diskar min kära gjutjärnspanna med diskmedel (efter middagar etc... jag har inte piga. Än)
Som tur är funkar det rätt bra att bara smörja den med lite matolja. Alldeles nyss slängde jag istället i en skvätt jordnötsolja, lite till äventyrs för att se om det kanske har bättre egenskaper för ändamålet.
Och, då tänkte jag att det såklart finns något fantastiskt gammalt husmorsknep för hur man allra bäst håller sin gamla stekpanna i trim. Någon som känner till knepet? Det finns alltid ett knep.

Finns bara ett sätt som fungerar. Flödigt med rapsolja. sedan 15 min på medelvarm platta alternativt 30 min i ugn på 175 grader (inte trähantag).

Kan bara hålla med.

....eller olivolja....

...om man vill att allt man steker ska smaka olivolja, ja. Och personligen är jag inte så förtjust i pannkakor som smakar olivolja, till exempel.

Använd en neutral olja. Raps, majs, jordnöt, vanlig matolja.

Ja, det är ju ganska exakt det jag gjort nu, fast med jordnötsolja. Jag hoppas ju på det fantastiska tricket som någon snappat upp av sin gamle biffstekande onkel eller något.

Jordnötsolja är väl inte särskilt neutral va? (Eller, upplys mig)

Jag har hört att teflonpannor fungerar på samma sätt, stämmer detta?

Den är neutral, till skillnad från t ex olivolja.

~Paul~

Nej.

~Paul~

Håller helt å hållet med till 110% :O

Har hört dock att smör med vatten ska göra susen med :O

Olivolja ska över huvud taget inte värmas hårt eftersom de nyttiga fettsyrorna förstörs och blir ohälsosamma istället.