Vintråden

Jag tror jag förstår vad du menar. Det finns Beaujolais som försöker efterlikna bättre Bourgogner. Det är inte den sortens Beaujolais som jag alltid varit så förtjust i, utan det skall vara den opretentiösa lätta stilen. Som du säger, trevlig.

När jag -för snart hundra år sen- bodde i Paris som tjugoåring så kunde man på enklare krogar till sin Steak Frites ta in en liten karaff och välja mellan Cotes de Rhone, Bordeaux, o.s.v. Då tog jag alltid Beaujolais.
Säkert berodde det på att det var mest lättdrucket för en novis i vinets värld, men jag uppskattar fortfarande ett bra men oprententiöst Beaujolais emellanåt.

Ch de Pierre Filant 2011 nu. Också en Brouilly men utan Bruns tanniner och Syrah/Pinotsge-näsa. Ett välgjort men farligt lättdrucket vin. Mums!

Mer lätta viner. Alsace Pinot Noir denna gång.

http://www.cellartracker.com/wine.asp?iWine=915599¨

Pinot Noir Grand P 2008 - Albert Mann : produit sur le Pfersigberg et élevé en barriques en partie neuve, c’est un vin ample et concentré, ample en bouche avec une longue finale sur le fruit. Un vin remarquable de puissance. 17.5/20 2013-2023

Alsace Pinot Noir har jag inte druckit så mycket av. Det har nog bara varit de flaskor jag fick med mig därifrån för ganska många år sedan.
Däremot har jag druckit ganska mycket från den tyska sidan av Rhen. D.v.s södra Baden och de vinerna har jag verkligen gillat.

Med tanke på att områdena ligger så nära varandra så borde det finnas likheter mellan Alsace och Baden, tycker man...

När vi ändå är inne på ämnet Pinot Noir (mitt favoritämne f.ö )...

Till helgen skall vi ha middag med några mat- och vinintresserade vänner och jag hade tänkt att testa dem med en Clos Vougeot och en av favoriterna från Ahr. Har någon tips om vad vi skall äta till?
(Boeuf Bourguignon och varianter på anka har jag ju bjudit på förr.)

Alla fåglar, lamm eller hjort borde väl funka? Du får anpassa tillagningen till fylligheten i de viner du väljer.

Apropå Pinot så drack jag Domaine Hubert de Montille Nuits Saint Georges Premier Cru Aux Thorey 2005 (nr 73562) i helgen, till en traditionell flammekueche. Bourgogne är inte min starkaste sida, men det här var ett jäkligt gott vin och helt perfekt i mognad.

Piggvar, ren, pärlhöna eller rapphöna, vaktel.

Lätt syrlig sås/kräm samt rotfruktskompott (eller liknande) som tillbehör.

Se till att få med hallonvinäger på något hörn, så ska nog det mesta gå bra.

hallå,

Ska handla in 30 flaskor dricka, 10 vitt, 10 rött, 10 bubbel. Men har en rätt så tight budget... Har försökt kolla lite på nätet, bland annat på svd.se och tänkte mig något i still med:

Vitt vin: Inycon Viognier 2011 10 SEK 69.0 SEK 690.0
Rött vin: El Rey Old Vine Garnacha 2012 10 SEK 65.0 SEK 650.0
När det kommer till billigare röda viner brukar jag dricka Campo Viejo Rioja men det är inte alla som uppskattar den typen av röd vin.

Bubbel/Cava är riktigt svår: Härliga Carl Jan tipsade om detta någonstans "Campo Viejo Cava Brut Reserva" samma tillverkare som de billigare Rioja vinen jag brukar dricka men har faktiskt inte smakat detta.

Det blir ankbröst ändå... med inslag av hallon i såsen

Lite inspiration från en vinbloggare.

http://vinare.blogspot.com/2010/11/holger-hektor-pa-besok.html

http://vinare.blogspot.com/2011/05/observatory-v.html

http://vinare.blogspot.com/2009/12/ankrejs.html

Mera

http://www.vinochgastronomi.se/recept/ankbrost-med-morotpure-anklevermousse-och-hallonsky/

Man tackar...