Vegetarisk "kött"färs?

Quorn är det jag föredrar. Men det finns en påse sojaprotein i tacohyllan som heter "Vegetarian taco-mix" eller liknande, är Santa Maria som gör den. Bara tillsätta vatten och några tomater så får man en god och extremt lättlagad tacofärs som också är nyttig.

Perfekt till tacos eftersom den är färdigkryddad och går snabbt.

Nja, protein innehåller det väl. Enligt oxon.se/seitan:
Vilket låter helt OK. Fast gluten suger väl som protein, så det kanske inte är så bra nej.

Jag ska säga att jag gjorde det för första gången igår, så jag är absolut ingen expert. Men konsistensen blev perfekt. Intressant också att man kan forma det som man vill, samtidigt som det håller en "köttig" struktur. Sen får man smaksätta som man vill då det som vanligt inte har någon smak.
Tidsödande att göra, men inte jobbigt.
"Skinka" och "köttbullar" är det jag har gjort igårkväll och idag. Väldigt bra blev det. Bra nog att jag nyss köpte 4 kg mjöl...

Då kör jag med linser istället, röda om jag har bråttom, gröna om jag har mer tid. Enklare och godare än köttsubstitut.

Tror jag felciterade: använder man seitan som enda proteinkälla är det tydligen inte tillräckligt (gluten, såsom du påpekade själv). Men det gör väl antagligen ingen.

Oavsett ska jag definitivt pröva det, speciellt efter din beskrivning! Sidan du uppgav hade dessutom ett recept med vetemjölsbas, http://www.oxon.se/seitan/bake.html, något jag lär pröva efter jul.