Sitter hemma idag och tänkte ge mig på ett riktigt långkok av någon sort. Men jag vet inte riktigt vad jag skall göra. Jag har ca 5 timmar på mig innan flickan kommer hem. Har ni några riktigt goda långkok att tipsa om?
Jag har i frysen lite kantareller som skulle kunna användas i en eventuell gryta. Men annars får jag nog handla det mesta så alla förslag är välkomna.
Skär typ 1 kg nötkött (högrev motsv) i 3x3 cm bitar. Bryn lite i taget i stekpanna. Om köttet är med ben, låt det vara kvar. Lägg över allt kött i en gryta, strö över några msk mjöl. Vispa ur stekpannan med vatten så att det blir en sky. Häll skyn tillsammans med typ 5 dl rödvin i grytan. Tillsätt köttbuljongtärning (eller flytande), svartpeppar, några lagerblad, lök i klyftor, några klyftor vitlök. Koka i en timme.
Lägg i motor i skivor. Koka en kvart, lägg i purjo i skivor och stekta hela champinjoner och stekt smålök. Koka en kvart till. Lägg i stekt bacon. Du kan behöva späda med mer rödvin och buljong på slutet.
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
