Tips på såser med creme fraiche som bas? (Vilka kryddor passar?)

Och skickar du på en skvätt Noilly prat, så får man en än godare sås.
Kanske en 1msk chilisås, skulle jag tänka mig också.

Kryddor till kalla såser :

Sour cream onion krydda
Cream Cheese krydda
Persilade

mfll....

Många av de vanliga kryddorna är goda i creme fraiche....

Brukar ha grillkrydda, vitlöksgrill, mfl....det e gott till grillat

Ska faktiskt laga till en maträtt med Creme Fraiche ikväll.

Först skalar jag ca 500g räkor, sedan fräser jag dom snabbt med lite finhackad vitlök och en stor tesked med Chipotle Paste.
På med ca.4 dl Creme Fraiche och låt det koka upp lite snabbt, sedan i med soja och smaka av med salt, peppar och mer Chipotle Paste.
Serveras förslagsvis med Ris, men för mig blir det idag en blandning av ris och quinoa!

Jag gillar en enkel pastasås med CF. Fräs gul lök och vitlök så att det blir genomskinligt, ha i spenatblad och fräs hastigt, på med cf. Salta, peppra och pressa över citron. Superfräsch sås!
Komplettera med kycklingfilé eller bönsallad för protein.

Creme fraiche och ner med fetaost. Inte så såsigt, men perfa till kött och fågel, framförallt om man ska ut på picknick..

Creme fraiche, avokado, svartpeppar, skvätt lime.. Gott i tacos!

Knorr Fiskkrydda
Knorr Kött och Grillkrydda.

Creme fraiche Vitlök, förstärkt med 1 pressad vitlöksklyfta samt 1 matsked Knorr Grönsakskrydda rör ner försiktigt så att den inte blir för lös, servera kylskåpskall. En klassiker till grillat kött.

Till fisk är det gott att blanda CF med hjortronsylt. Låter märkligt - smakar gott.

Brukar göra en dragon och Rosépeppar sås som smakar helt förträffligt.

1 Burk ( 2 dl ) Creme Fraiche.
2 dl vatten.
1 Buljongtärning.
½ msk krossade rosépepparkorn.
2 krm dragon.

Blanda Creme Fraiche, vatten och buljongtärningen till en slät sås. Rör ner rosépeppar och dragon och sätt på kastrullen på medelvärme. Passar utmärkt till fågel.

1 burk Creme Fraiche (ekologisk) lite flingsalt och nymalen svartpeppar blandas ihop med 2-3 msk. hjortronsylt (hemlagad el. ekologisk).

Bästa sommarsåsen till varmrökt lax med kokt färskpotatis.

1 burk creme fraiche (2 dl)
Grillolja (allround endast någon droppe)
Sweet baby ray's barbeque sås
Svartpeppar


Väldigt gott till grillat, men var försiktig med grilloljan, görs på känsla, smaka av då och då tills du får till den perfekta blandningen

Congac, dijon, dragon, congac, körvel, pepparot, persilja tycker jag passar väldigt bra ihop med kräm fräs!