Sallad!

Vad ska huvudrätten bestå av? För jag gissar att salladen ska vara ett komplement till just den...

Sen tycker jag att en enkel sallad med en mild vinaigrette är bland det bästa i salladsväg. Lasagne med en simpel grönsallad (egen plocksallat är bomben, kanske skiva ner en avokado eller något) glansig av olja och vinäger. Åh, mina quivering taste buds alltså, det är så gott och jag blir så hungrig.

Huvudrätten kommer vara en paj, fetaost-tomat-oliv paj. Serverat med tzatsiki och något gott att dricka.

Det hade varit avsevärt enklare att ge dig tips ang. sallad om du inte envisats med att servera tzatsiki .

~Paul~

Okej, tzatsikin kan ersättas med någon annan sås kanske då Kom bara med förslag, har kollat tråden. Men jag kom och tänka på, kanske en grekisk sallad till pajen? Eftersom den är lite åt det hållet också.

1. Bra, blir genast lättare att välja sallad .

2. Nej, det skulle jag inte rekommendera. Det blir lite tårta på tårta.

Kör i stället en lunchsallad:

Lunchsallad (4 portioner)

Ingredienser:

• 2 st avokados
• ½ friséesallatshuvud
• 2 syrliga äpplen (Granny Smith)
• 1 msk finhackad färsk persilja
• ½ citron
• 1 msk olivolja
• 2 grapefruktar
• 500 g Keso
• 1 vitlöksklyfta

Arbetsgång:

Dela avokadon på mitten (på längden). Ta ut kärnan och skeda ut köttet. Skiva köttet i ca 3 mm tjocka skivor.

Skala och kärna ur äpplena, samt skiva i lika stora skivor som avokadon.

Filéa grapefrukten och skär ut hinnfria klyftor.

Smaksätt Keson med finhackad vitlök.

Lägg sallaten, grapefrukten, äpplena och avokadon i sektioner på assietter
runt om kanten. Placera Keson i mitten.

Strila citronsaft och olivolja över, salta, peppra samt garnera med persilja.

~Paul~

Tack som fan, blir perfekt! Räddare i nöden, återkommer med rapport någon dag i veckan hur det blev! Tackar igen!

Inga problem, lycka till!

~Paul~

Morotsallad med apelsindressing

Något jag lagade förra veckan och blev nöjd med.

4 morötter, helst ganska späda - skärs i smala stavar
2 apelsiner - tvättas först, skär sedan av lite av skalen att ha i och till garnering
pressa sedan apelsiner och koka upp saften med lite salt och 2 matskedar socker. Låt koka ner till halva mängden och häll sedan över morotstavarna som läggs i en skål. Plasta så stavarna "bakas och ångas" lite medan de kallnar, servera när de svalnat till rumstemperatur.

Tack!

~Paul~

...borde bli årets kock! (Om han inte redan blivit det)

Tack som fan för alla inspirerande recept.

Ingen orsak! Fast årets kock ... .

~Paul~

Nu vet jag att det är forum-ohyfs att kasta in ett citat från början av en lång tråd men jag gör det endå!

DePaul! Denna låter helt underbar. Aldrig testat nått liknande så detta recept från en speciell plats i mitt arkiv tills jag kommer hem från jobb och tjohejsan som sker över helgen! Du är en stjärna och förmodligen den mest kunnande och trogne i denna forumdel!

Nej nej jag är ingen brunnäsa men bra saker ska ha uppskattning! Vett!