Sallad!

Presentera gärna din favoritsallad. Det finns så mycket i det här ämnet så det bör båda gott inför en trevlig tråd .

Det lustiga är att min favosallad består av endast ett fåtal ingredienser.

Prova det här:

Gurksallad (4 portioner)

Ingredienser:

• 2 slanggurkor av normalstorlek eller Västeråsgurkor utan skal och kärnhus i samma mängd
• ½ msk ättiksprit (12%)
• 2 msk honung eller ljus sirap
• 2 krm nymalen sv peppar
• 2 tsk salt

Arbetsgång:
Riv gurkorna grovt, tillsätt salt, peppar och rör om. Vänta i ca 15 minuter till du tillsätter honungen eller sirapen. Rör om. Färdigt!

~Paul~

Gurksallad är passande till tunga rätter som t ex: Stekt och grillat kött, rätter med mycket vitlök i, korv, äggrätter och varma mackor.

~Paul~

Själv gillar jag att blanda i alla grönsaker som jag tycker är goda, en sån blandning kan se ut ungefär så här:

Isbergssallad
Gurka
Majs
Gröna ärtor
Avokado
Körsbärstomater
Persilja

Gurkan är med fördel tärnad, tomaterna i halvor och sen lite persilja som garnering.
Som krydda kan man ha "Grekisk salladskrydda", guld!

Isbergssallad
Avokado(här snålar vi inte)
Fetaost
Jordnötter
Tomat
Gurka
Rödlök

Toppa med en god vinäger.

Inget avancerat direkt; tomat, gurka, rödlök, isbergssallat, lite vinäger, lite olja, lite gröschel (pressad vitlök, salladskrydda, eller vad man nu känner för), ibland lite feta och krutonger för att "lyxa" till det.

Har testat de flesta kombinationer av era recept och visst funkar de. Men de som till syven och sist är bäst är de som är allra minst komplicerade. Dvs de som innehåller en, två eller högst tre huvudingredienser.

Jag återkommer med fler recept inom kort. Har lite att göra just nu .

~Paul~

Gurka, tomater, sallad, olja, vinäger.

Inget salt, peppar eller sötma?

~Paul~

finns ju hur många kombinationer som helst, men just nu är jag lite sugen på en simpel Tomat+oliv "sallad". Synd bara att man blir så rutten i magen av tomater.

Blir du det? Hm.

OK. Här är den allra enklaste av dem alla. Tomatsallad utan några krusiduller.

Tomatsallad (4 portioner)

Ingredienser:

• 6 medelstora tomater (helst mogna och söta)
• 1 liten silver- eller schalottenlök
• 1/3-1/4 msk ättika (12%)
• ½ tsk salt
• ½ nypa malen sv peppar
• ½ msk strösocker
• 3 msk olja (efter smak. Personligen kör jag med en neutral olja)

Arbetsgång:
Finhacka löken. Dela tomaterna i mindre bitar. Blanda ihop ordentligt. Tillsätt salt. Låt vila en stund så att tomaterna släpper vatten. Häll av hälften av vattnet och addera resten av ingredienserna. Rör om ordentligt och låt salladen vila i rumsvärme i minst en kvart. Färdigt.

~Paul~

rödkål i strimlor med massa rödvinsvinäger & salt.

Håller med. Riktigt smaskigt. Förmodar att du också har lite vatten, en skvätt olja, peppar och en nypa socker i? .

I samband med diverse kålsorter så är också lite rödlök på sin plats .

~Paul~