Plankstekens uppkomst?

Började av en händelse fundera över detta med plankstek och dess historia. Hittar ingen information om hur den tillkom
http://sv.wikipedia.org/wiki/Plankstek

Någon som kan berätta historien bakom den?

Tores första och enda misstag:

http://www.dalademokraten.se/Article..._DD971.dbp.asp

Vad är då grundtanken med plankstek? Varför på en träbit?

Klart det var Tore
fast nu blev jag ännu mer nyfiken och undrar hur denna amerikanska förlaga ser ut/smakar.

Nu har jag letat som tusan och hittar inget som påminner om mat på en planka i amerikansk tappning. Vad kan det tänkas heta?

Idéen kommer ifrån det faktum att trä i vissa mindre hygieniska miljöer absorberar vätska och utsöndrar antibakteriella kemikalier som hjälper till att göra maten mindre farlig att förtära.

I vissa sydstater som Louisiana, Alabama och delar av Florida är det inte helt ovanligt än idag att äta på träbrickor/plankor. I dessa delstater blir råvaror fortare skämda pga det varma och fuktiga klimatet.

http://www.sciencenews.org/pages/sn_...14_96/bob2.htm

Det som vidare har bidragit till populariteten är den något annorlunda smakbrytning man får fram i samband med uppvärmningen av träet på vilket köttet serveras.

~Paul~

Jag hittade en massa bilder på just trätallrikar men inget som tydde på att de värmdes upp i ugnen som med den svenska versionen.

Jag refererar inte till bilder utan till text. När det gäller uppvärmningen så har jag redan lämnat ett svar .

~Paul~

Jo jag förstod det men refererade i min tur till de bilder jag hittade på just trätallrikar mm. Att folk verkligen äter på dem fast inte som del i tillagningsprocessen.

Sen funderar jag på hur utformningen kommit till med "såskanaler" och urholkning för tomaten. Kan det verkligen vara Tore som formgett själva brädan?

Att stoppa en träbricka i ugnen en kort stund med tillhörande mat är inget som Tore har uppfunnit . Snarare tagit efter.

Brädans utformning är traditionell och har inget med maträtten i fråga att göra (från början, vill säga).

~Paul~

Kanske ska ta och införskaffa en träservis då! Eller sitta som Emil i snickerboa och formge min egen serie!

Du skulle kanske avvakta en renässansvåg på 70/80-tals influenser?

~Paul~