Recept på gröna tomater!

Då mina tomater inte vill mogna och frosten närmar sig så skulle jag vilja ha lite receptförslag på gröna tomater! Allvarligt alltså! Steka? Hur?

Gröna tomater är syrliga i smaken. Därmed lämpar de sig bäst för inläggning.

~Paul~

Är även goda stekta , fast jag är osäker om det kanske inte är en speciell grön tomat som man steker och alltså inte omogna röda tomater.

Jag plockade mina tomater som ännu inte blivit röda och la in dom i ett fönster, flera har nu blivit röda, testa det vettja.

Tomatmarmelad med lite ingefära är syndigt gott till ostar...

Har du något bra recept?

Jo jag har testat även detta men det verkar som om dom flesta vill bli lite skrynkliga. Fick ett tips om att man kunde ta några tomater tillsammans med äpplen i en påse så skulle det påskynda processen? Låter det vettigt?

Många olika frukter och grönsaker utsöndrar en speciell gas som heter etylengas
denna gas påskyndar mognadsprocessen hos vissa frukt och grönsaker.

Röda tomater avsöndrar väldigt mycket av denna gas , Är dock osäker om gas från tomater påverkar just andra tomater eller om de är "imuna" mot sin egen gas.

Mina tomater blev även de lite skrynkliga, men de smakade utomordentligt.

Kolla den här länken! Södernborna vet hur man lagar gröna tomater!

http://southernfood.about.com/od/gre...to_Recipes.htm

Googlade fram en chutney på gröna tomater:

1 kg gröna tomater
½ kg äpplen
5-6 vitlöksklyftor
2 små gula lökar
5 dl röd vinäger
1 pkt (330 g) brun farin
2 tsk ingefära
2 tsk salt (minst)
2 tsk chilipeppar
2 tsk krossade senapsfrön
250 g russin

Skala, klyv äpplena. Hacka äpplen, lök, vitlök och lägg i gryta tillsammans med allt det andra. Småkoka i 3 timmar. Lägg i glasburkar. Håller sig i flera år utan kylskåp!

År... Utan kylskåp... I'm very intrigued!