Vaktelägg: Vad göra?

2007-09-02, 21:05 #13

Medlem

Reg: Jan 2006

Inlägg: 2 267

Nu blev jag förresten lite sugen på det det här med 63/4-gradersägg; Är det någon som vet hur länge ett vanligt hönsägg skall "koka" under relevant värme för att uppnå önskat resultat?

Citera

2007-09-03, 03:21 #14

Medlem

Reg: Okt 2003

Inlägg: 148

Det tar ungefär 40-45 minuter. Är du osäker så låt dem ligga i något längre. Hör gärna av dig med en rapport när du testat.

Själv skall jag testa att confitera bara gulan i olivolja, som föreslagits tidigare i tråden. Det blir ett jävla passande med temperaturen bara...

Citera

2007-09-03, 11:53 #15

Medlem

Reg: Nov 2006

Inlägg: 2 018

Gör vad som helst och servera med ett pocherat vaktelägg. Det är ju så jävla häftig med små ägg… Nej, vaktelägg är antagligen den mest överskattade ingrediensen som existerar. Visst kan formatet vara en fördel ibland, precis som Seamus påpekar, men att vaktelägg skulle vara någon form av smaksensation fnyser jag åt.

Citera

2007-09-03, 12:04 #16

Medlem

Reg: Dec 2005

Inlägg: 1 562

Citat:

Ursprungligen postat av Riddaren

Gör vad som helst och servera med ett pocherat vaktelägg. Det är ju så jävla häftig med små ägg… Nej, vaktelägg är antagligen den mest överskattade ingrediensen som existerar. Visst kan formatet vara en fördel ibland, precis som Seamus påpekar, men att vaktelägg skulle vara någon form av smaksensation fnyser jag åt.

Smakar ägg... får vaktelägg i sallad hela jävla tiden i Spanien och det är inte så jävla häftigt, nej... men dom är små, det är dom! Man kanske skulle göre en rent förjävla stor råbiff med ett strutsägg på? Till nån nyrik Texasbo?

Citera

2013-08-09, 16:08 #17

Medlem

Reg: Jun 2007

Inlägg: 5 679

Citat:

Ursprungligen postat av Lobengula

Vaktelägg verkar innehålla ungefär dubbelt så mycket kolestorol som vanliga hönsägg (per viktenhet).

http://www.hormel.com/templates/know...temid=2&id=182

Vaktel heter tydligen Quail på engelska.

Vaktelägg har visat sig vara nyttiga i mer än 30 sjukdomar.

Dessa positiva effekter är ett resultat av deras överlägsna proteinkvalitet, den innehåller inget kolesterol, (det är ett dietiskt ägg) och har en hög koncentration av vitaminer och mineraler.

http://www.vaktel.se/

Citera

2013-08-09, 16:24 #18

Medlem

Reg: Aug 2005

Inlägg: 31 040

Citat:

Ursprungligen postat av Dharma

Vaktelägg har visat sig vara nyttiga i mer än 30 sjukdomar.

Dessa positiva effekter är ett resultat av deras överlägsna proteinkvalitet, den innehåller inget kolesterol, (det är ett dietiskt ägg) och har en hög koncentration av vitaminer och mineraler.
[/b][/i]

http://www.vaktel.se/

Intressant! Hur har man kommit fram till dessa slutsatser?

~Paul~

Citera

2013-08-12, 22:24 #19

Medlem

Reg: Jun 2007

Inlägg: 5 679

Citat:

Ursprungligen postat av dePaul

Intressant! Hur har man kommit fram till dessa slutsatser?

~Paul~

Då har vi det svåra, ge mig en stund så ska jag se om jag hittar några referenser eller källmaterial på deras sida

Problemet är att många anger vaktel.se som källa och när man väl har hittat något som är en originalkälla så märker man att dom har tagit sitt material från den siten.

Citera

2013-08-12, 22:34 #20

Medlem

Reg: Jun 2007

Inlägg: 5 679

Citat:

Användningen av vaktelägg för sina terapeutiska egenskaper har påbörjats i denna ålder. Tidigt egyptiska och kinesiska civilisationerna använde den för att behandla astma och impotens. Dessa terapeutiska egenskaper var redisco-kalier i Frankrike av Dr JC Truffier (1967) som använde den med framgång vid behandling av impotens och allergier. Sammanfattningsvis egenskaper vaktelägg är: stimulantia, afrodisiaka, anti allergier, antiinflammatoriska, hypo-cholester lämningar, anti diabetiker och blodtryckssänkande.

Mer om Dr JC Truffier, det är nog vaktel.se´s källa då den känns som en ren översättning efter att ha läst texten. Framförallt eftersom dom nämner årtalet likadant
http://www.thefarmersvoice.org/4.php..._from=&ucat=4&

En artikel till om Doktorn
http://www.thehealthierlife.co.uk/na...ymptoms-00013/

Intressant, en bonde i Nigeria är väldigt fascinerad av den gode doktorn
http://www.dobrasquailfarm.com/

En läkare säger att vaktelägg INTE är helt kolesterolfria
http://doctor.ndtv.com/faq/ndtv/fid/...erol_free.html

En sida som säger att vaktelägg har ett högt kolesterol men består av "good fat"
http://slowspringsfarm.com/id69.html

Vad vi kan konstatera att alla källor har gemensamt är dock att vaktelägg verkar vara väldigt nyttigt, vitamin och mineralrikt men att kolesterolhalten verkar vara en skröna från Dr JC Truffier som många citerar. Man kan fråga sig vem det är och om han verkligen har belägg

Citera

2013-08-13, 00:36 #21

Medlem

Reg: Jul 2010

Inlägg: 2 803

Citat:

Ursprungligen postat av Caine777

Koka äggen, täck dem med mycket finmald köttfärs som du kryddat med salt och peppar, rulla dem i brödsmulor och fritera.

Nä men för helvete...

Citera

2013-08-13, 02:09 #22

Medlem

Reg: Mar 2011

Inlägg: 18 175

Citat:

Ursprungligen postat av Grodaifickan

Nä men för helvete...

Vanligt i vissa delar av Afrika, men det jag åt var med hönsägg.

Citera

2013-08-14, 20:59 #23

Medlem

Reg: Jun 2007

Inlägg: 5 679

dePaul, vart tog du vägen?

Citera

2013-08-24, 20:49 #24

Medlem

Reg: Jun 2007

Inlägg: 5 679

Jag väntar på dig dePaul :-)

Citera

Vaktelägg: Vad göra?

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Skapa ett konto

Logga in