KotlettLövskuren gris

Köpte ett pack med kotlettlövskuren gris idag. Typ tunna kotletter utan ben.
Hur ska dessa stekas? Är det som lövbiff, typ 2min på hög värme?f

gör något asiatiskt, alltså skär dem i tunna slamsor, doppa dem i mjöl och stek i olja, till det lite wokade grönsaker och någon kinasås.

Biff sechuan..

Men hur ska jag steka dem?

I olja som du har värmt i en stekpanna ellar wookpanna

Temperatur på pannan, 1-6? Och hur länge?

Hela konceptet med wok är att maten är småskuren, pannan är het som fan och tillagningstiden kort.

Kotlett ska antingen stekas på väldigt hög värme tills det är "gråvitt" hela vägen igenom (grillning) eller brynas och sedan puttra i sky i nån timme (stekkotletter). Jag antar nästan samma sak borde fungera här. Antingen kör du det i grillpannan eller så låter du det puttra runt ett tag. En timme kanske inte behövs men väl en kvart-15 minuter. Jag tror strimlat i wokpanna som föregående talare föreslagit mycket väl passar denna kotlettlövskurna gris. Hög hetta under kort tid fungerar bra på gris.
Du skulle kunna göra nån variant på sjömansgryta möjligen om du är mer inne på längre kok.

Fläskschnitzel steks på lagom värme, dvs 3-4 på en sexgradig platta. Gör likadant med dom här. Prova med 1,5-2 minuter på varje sida.

Kottlettlövskuren gris? Du måste bo i Finland!

Jag skulle stekt köttet hastigt och med hög temperatur några minuter. Produkten kallas just minutstek hos Lidl bl a.

Pork sechuan alltså?

och jag som trodde kungen var icke läs kunnig!

Det här uttalandet är tyvärr inte korrekt.

Kineserna använder sig av olika temperaturer trots att de nästan uteslutande använder wok till sin matlagning (såvida de inte ångkokar eller sveder kött på öppen låga, osv).

~Paul~