frysta torsk fileer

Är svag för den klassiska fiskgrytan med räkor och saffran. Jag och en god vän svängde ihop en till lunch idag just, och då gjorde vi på följande vis:

1 torskblock (det var dock hoki just denna gången, kör vanligtvis med torsk)
1 finhackad spansk peppar
1 finhackad lök
2 finhackade vitlöksklyftor
fiskbuljong efter smak
1 paket saffran
2 lagerblad
räkor, antal efter smak. Hade tigerräkor hemma idag.

Stek hacket mjukt, tillsätt saffran, buljong, lagerblad, fisk. Låt koka, tillsätt eventuellt lite redning om du vill få det tjockare. När allting börjar bli klart är det bara att ha i räkorna, hetta upp och sedan servera med ris. Blev väldigt gott, och är enkelt att svänga ihop. Vill du variera så pröva med lite vitt vin, grovhackad fänkål eller kokt potatis.

Det blev till slut en variant av Depauls recept och kan rekomenderas varmast,

Nästa gång kör jag currycurres gryta med lite blandad fisk (färsk) och lite räkor , lite Aljoli (stavning ? ) sitter väl inte fel där , saffranen hmm..
kanske några (färska) musslor i.

Och självklart måste riddarens wallenbergare provas..

tack för recepten vänner.

OT , till efterätt blev det amerikansk äppelkaka, vanlig sockerkakssmet med kanel och kardemumma med hackade hasselötter, tryckte ner urkärnade skalade gröna äpplen i smeten gräddade av ,åts varm med vaniljglass.

Ungkarsvarianten:
1. Skär blocket i tjocka skivor
2. Strö ut ett lager krossade grillchips i en ungsfast form
3. Lägg fiskskivorna på chipsen
4. Smula mer chips över fisken tillsammans med lite salt.
5. Ställ i ugnen, 225grader.
6. Klicka runt på flashback medans du väntar.
Blir i allafall annorlunda.

Det går säkert bra med andra chipssmaker, ju kryddigare desto bättre.

unkarl är jag , äter ibland frusen fisk, men nej tack ...
kanske om jag suttit fängslad utan mat länge

Kul att du gillade det

~Paul~