Behöver hjälp med tina kött fort

Jag har en kompis som kommer över runt 4-tiden och självklart har jag missat att ta ut köttet. Köttet är av typen entrecote och legat infryst sedan tisdags. Det är två bitar på 200g vardera och ligger i en vakuumförpackad plastpåse.

Så nu är det ungefär 2½ timme tills han kommer och tog ut biten för 10minuter sedan, Vad är bästa sättet? Lägga köttet i en ny påse o ner i varmvatten?

Lägg det i kallt, eller lite ljummet, vatten. Med varmvatten är det risk att
det blir rejält fel. Två timmar är lång tid, så det ordnar sig nog.

Kallvatten är nog som sagt ditt bästa alternativ. Det brukar gå ganska fort att tina på så vis.

Defrost i mikron?

Njae.

2.5h är ganska lång tid för ett par skivor. Se till att dom inte ligger på varandra bara och låt dom tina på bänken. Är ju så varmt i luften nu. Eller i kallt/ljummet vatten.

Om det fortfarande är fruset en stund innan han dyker upp, och om du har en mikro så kan du tina på defrost läge. Men det ska göras precis innan man ska grilla...

Huga, mikron kan förstöra köttet, iaf gör min mikro det. Jag skulle undvika det.

Vågade inte heller micron,
men har skivorna i kallt/ljumt vatten nu iaf

Tack för snabba svar

Vad kan gå fel om man kör varmt vatten?

Du får en skosula.

Jag har ju tänder så det är lugnt. Trodde kanske att man kunde få nån form av köttpest eller så...

Hahahah det trodde jag med

Nå, någon "pest" drabbar dig nog inte om djuret inte hade det från början, däremot ökar sannolikheten för att köttet skall förfaras om du före tillredningen har det i ljumma/varma ställen. Bakteriefloran tycker liksom oss om mat, förökning och ~37° värme.