2010-12-20, 17:47
#1166
Tror dem syftar på "Schmaltz" vilket ofta (i vart fall i det judiska köket) är fett från kyckling/höns. Fisken han menar är gefilte fish ja.
Det judiska köket är av naturliga skäl ganska brett.. mycket influenser från arabiska länder (sefardiska judar och i israel) samt av central-/östeuropa som du säger t.ex. kreplach, kneidlach (matzo) etc. Allt varierar dock väldigt mycket som sagt. Curiosa på ämnet: det var judarna som introducerade tillagningen av fisk som legat till grunden för den engelska paradrätten "fish'n'chips"
Att fastställa en standard för ett judiskt kök är alltså omöjligt. Dock bör det i sammahanget nämnas att en väl tillagad hönssoppa är gudomlig!
Det judiska köket är av naturliga skäl ganska brett.. mycket influenser från arabiska länder (sefardiska judar och i israel) samt av central-/östeuropa som du säger t.ex. kreplach, kneidlach (matzo) etc. Allt varierar dock väldigt mycket som sagt. Curiosa på ämnet: det var judarna som introducerade tillagningen av fisk som legat till grunden för den engelska paradrätten "fish'n'chips"
Att fastställa en standard för ett judiskt kök är alltså omöjligt. Dock bör det i sammahanget nämnas att en väl tillagad hönssoppa är gudomlig!
Citat:
Ursprungligen postat av General Nogi
Ursäkta min möjliga ignorans men hur kan en fläskprodukt ingå i det judiska köket? Eller är Kattolf ute och cyklar?
Är de kalla fiskbullarna du talar om gefilte fisch?
De flesta judiska maträtter är ju annars varianter på rätter som även finns i östeuropa eller mellanöstern: blintzes, helva, kreplach etc.
Är de kalla fiskbullarna du talar om gefilte fisch?
De flesta judiska maträtter är ju annars varianter på rätter som även finns i östeuropa eller mellanöstern: blintzes, helva, kreplach etc.
2010-12-20, 19:50
#1168
2010-12-20, 21:35
#1170
Citat:
Ursprungligen postat av London_Calling
Curiosa på ämnet: det var judarna som introducerade tillagningen av fisk som legat till grunden för den engelska paradrätten "fish'n'chips"
Det var som... Då har de alltså faktiskt lämnat något av bestående kulturellt värde till mänskligheten!
2010-12-20, 21:37
#1171
2010-12-20, 22:37
#1173
2010-12-21, 11:23
#1174
Citat:
Exakt så! Ser förjävligt ut men smakar desto bättre. Kan inte vara så nyttigt dock
Ursprungligen postat av Iton
Detta smaltiz, har det möjligtvis ngn form av svarta prickar i fettet? Är det det som man brukar bre på bröd o salta? Det som äts som en aptitretare? I såna fall har jag testat det.. det ser ganska oaptitligt ut o att veta vad det består av gör inte det hela bättre. Dock smakar det gott!
2010-12-21, 11:26
#1175
Citat:
Tanzanisk mat har jag testat en gång. En kycklinggryta med ris. Smakade helt ok
Ursprungligen postat av Fickludd
Liberia, Malawi, Guinea-Bissau, Tanzania och Madagaskar är fem ruggigt fattiga länder. Är det någon FBare som har erfarenhet av deras mat?
2010-12-21, 11:27
#1176
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera