Vilken sorts pasta till denna kycklingrätt?

I ett recept jag tänkte prova imorgon så står det att det ska serveras med pasta. Undrar vad matkunniga här på forumet anser att jag ska ha för modell på pastan?

2 kycklingfiléer
1 påse färsk bladspenat
olivolja
1 dl hackade marinerade soltorkade tomater
1 dl hackade marinerade vitlöksklyftor
3 dl matlagningsgrädde¨
Dijonsenap
Japansk soja
Salt & Peppar
4 port. Pasta

Skär kycklingen i bitar och fräs i lite olja. Lägg ner spenaten och låt den "vissna".
Tillsätt vitlök och tomater (utan marinad) och grädden. Koka upp och smaka av med senap, soja, salt och peppar. Låt alla smaker puttra ihop ca 10 minuter. Servera med pasta.

http://www.guldfageln.se/showRecipe.aspx?rid=435

Skulle personligen välja tagliatelle.

Håller med. Mitt andraval skulle nog vara skruvmakaroner.

~Paul~

Jag hade nog velat ha penne som kan ta åt sig mycket god sås

Det är just av den anledningen som jag föreslog Tagliatelle eller skruvar. Dessa suger åt sig mer sås än penne.

~Paul~

Det är lustigt det där, alla säger det och även jag har sagt den en hel del men har märkt i praktiken att när jag äter tagliatelle så är maten generellt en torr upplevelse mot när jag äter penne då jag offta upplever att jag har förmycket sås och förlite pasta. Även om de är samma mängd.
Det ser ok ut men all sås gömmer sig i hålen så nä rman tuggar blir det en sås explosion. Desamma med snäckor, de blir nästan alltid översåsade.

Personligen tycker jag spagetti smaken/formen är överlägsen all annan pasta vad man än äter till så jag kör den då jag kan och om jag inte blir nedröstad.

Då har vi diametralt olika uppfattningar. När jag äter penne så smakar det mest "degigt" eftersom penne är avsevärt tjockare i godset än vad tagliatelle är. Min upplevelse är vidare att såsen inte hamnar inuti penne och håller sig där ända fram till att den når munnen, utan rinner ut långt innan.

Om jag häller samma mängd sås på viktmässigt samma mängd penner alt. tagliatelle så finner jag att det finns en avsevärt större mängd sås kvar på tallriken efter att jag ätit penne. I samband med tagliatelle så ser tallriken i det närmaste "torr" ut.

Den enda gången som jag kan tänka mig att penne skulle kunna funka är om man överkokar densamma så att den blir närmast mosig. Dock föredrar jag, liksom de flesta andra (?), sin pasta al dente .

~Paul~

Vad lustigt

Jag tycker precis tvärt om dvs att pennen fylls med sås fast det beror väl kanske lite på hur tjock såsen är.
Men om ni röstar bort penne så säger jag tagliolini

Sen ska det väl nämnas att jag dränker pastan i sås :P

Nej jag äter inte min pasta mosig utan min är nog nästan underkokt tillochmed lite mindre än "vanlig" al dente

Hehe jo jag håller med dig att de väldigt lätt smakar degigt. Tycker många pasta sorter lider utav det problemet.

Sen är pasta i sig väldigt mystiskt, enda som skiljer är formen och endå smakar de så otroligt olika.

Ja, det är knepigt. När jag nu tänker efter så finns det faktiskt en pasta som är ännu mer uppsugande än de redan nämnda. Nämligen spätzle!

http://www.satoshi.de/essen/images/hackbraten.jpg

http://www.dahlhoff.de/Bilder/Sp%E4t...20Spaetzle.jpg

http://tanuki.org.uk/photos/europe/0...n-spaetzle.jpg

http://www.grillsportverein.de/uploa...spaetzle04.jpg

http://www.fambrenner.de/Fotoblog/Sp...e-Spaetzle.jpg

http://www.michael-baumgaertner.de/u...t/100_4481.JPG


~Paul~

Jag skulle nog till och med kunna tänka mig färska, ricottafyllda pastakuddar till detta.

Trots att det är en "blöt" sås.

Skippa pastan totalt, dom försöker bara få ett gäng inkompetenta matlagare att följa ännu en av deras idiotiska recept.

Ta RIS