Kocklärling?

Hej

Funderar på att ändra yrkesbana och bli en kocklärling. Men, är de några som anställer en lärling? Eller måste man ha Hotell & Restaurang för att anställas? Jag har ett stort intresse för mat och lär mig snabbt.

Är det någon här som har gått som kocklärling? Hur var det, isåfall?

Tack på förhand.

just hotell&resturang branschen är väl en av dom branscher där det e lättast att komma in utan utbildning... har själv anställt en kocklärling (ca 80månader sedan)

Då var killen helt färsk? (Dvs, ingen erfarenhet)

japp helt grön, läst till målare o kunde knappt koka vatten

Ingen som har gått som kocklärling från scratch?

Det är mycket möjligt att du får jobba gratis en månad för att komma in, men att få jobb är nog inga problem, skriv till ett antal resturanger och berätta att du skulle vilja lära dig och gå som köksnisse, du får nog göra mycket skitgöra som attt städa och skala rotfrukter, och göra grönsaker i början.

Är det värt att göra det då? Kommer man att utvecklas till kock om man fortsätter? Man vill ju inte gå runt och göra negerjobbet hela livet.

man slussas in i mer avancerat arbete ju mer erfarenhet man får, dock skall man nog ha ganska bra arbetsvilja o tålamod...

En bekant till mig har gjort det. Är köksmästare nu.

xxxxxxxx

jag vet inte om det är så många ställen som tar in kocklärlingar numer. Men, som jag skrev i en annan tråd, så lär man sig mer matlagning på 4 månader på en riktig restaurang än man gör i restaurangskolan.
Om du vill lära dig massor, försök komma till exempelvis ett hotellkök som har både lunch och ala carte. Se sedan till att du utbildar dig i livsmedelshygien och pluggar på lite specialkoster.

Negergöra som att städa och skala kommer du förmodligen göra hela livet. Nån måste göra det och tiden då varje restaurang hade styckare, silverputsare, spritkassörska och en nisse i renseriet är sedan länge förbi.
Själv tycker jag att det kan vara ganska avslappnande att ta en skalkniv och ställa mig och klyfta 50 kilo potatis

Ska man söka sig till de mer renommerade restaurangerna (sjömagasinet, 28plus) eller ska man söka sig till några som har specialiserat sig på ett kök? (franskt, italienskt osv)

Jag har inte hittat någon restaurang som vill ha mig. Vad gör jag för fel??!

Det bästa vore om du har kontakter inom resturangbranchen. Men du har inga sådana?