Citat:
Ursprungligen postat av Carradine
Helt korrekt, betänk dock att människan norr om ekvatorn druckit mjölk från djur i väldigt många år och vi har utvecklat en någorlunda tolerans mot laktos men det finns länder där de inte klarar av det alls.
jag har hört det där om mjölk från andra håll också. Att människan ska dricka mjölk som barn är ju inte så konstigt då vi som andra döggdjur diar. Men när det gäller vuxet bruk är det som du säger så att inte alla människor klarar av det. Det finns en korrelation mellan om man kan bryta ner mjölksocker och om man lever på ett ställen där man under lång tid domesticerat boskap för mjölkens skull (det har skett en såkallad Baldwin-effekt), något som vi i norra europa (till skillnad från sydeuropa) delar med folk i mellanöstern och med pastoraliserande folk i Afrika som t.ex. Zulu.
jag vet dock inte vad jag ska tro, den som jag hörde om mjölken var professor i arkeologi (vilket ju onekligen inte torde ge auktoritet i frågor om näringslära) och pratade generellt för "stenåldersmat", mest för att många av våra välfärdssjukdommar inte var särskilt vanliga i samhällen där man samlade och jagade.
Personligen tror jag att det viktigaste är att man håller sig varierad i kosten...
