Citat:
Håller med Ninja. Det är kycklingsoppa som gäller. Den antiinflamatoriska soppan du tänker på är antagligen den kinesiska varianten i vilken ingår färsk ingefärsrot och vitlök.
~Paul~
Sant, men sanningen är något mer nyanserad! Det verkar inte jätteklart varför en traditionell judisk kycklingsoppa är så effektiv mot förkylning, men det kan ha att göra med t.ex: naturlig kalciumutsöndring från benen i vätskan, kombinationen av näringsämnen (man har i regel gott om grönsaker i soppan, vars vitaminer sipprar ut i vätskan vid kokning), det naturliga gelatinets läkande egenskaper. Vid kokningen utsöndras cystein, en nyttig aminosyra. I nedbrytningen av brosk och leder etc. bildas även glukosamin, vilket motverkar t.ex. ledvärk. Förutom detta utsöndrar benen en rad mineraler, förutom det nämnda kalciumet även magnesium, fosfor, kisel och svavel. Kombinationen av lök, vitlök, morot, selleri, örter och skrov blir helt enkelt väldigt nyttig. Det är en riktig, hemgjord kycklingbuljong som är hemligheten.