Friterad pommes eller pommes i ugnen ala svenne style

Hej.


Vad gör ni? Hur gör ni?
Varje svensk jag nånsin vart hemma hos har gjort sin pommes i ugnen och det har inte smakat lika gott som friterat men helt ok. Och dessutom fått svaret:
"Men jag har ju ingen fritös"

Haha, det räcker med en vanlig kastrull, lite olja och sen fritera dom..


Hur gör ni?

Frityrolja + kastrull + metalldurkslag Blir så enormt mycket godare än ugnspommes.

Kör fritös, orkar jag inte det så kör jag det på plåt med matolja över.

Stekpannan. Detta är perfekt om man bara skall göra en portion.

Hög värme och mycket fett. Det blir inte friterat. Men det blir något liknande.

Jag kör likadant, tycker det blir godast så

Ugnsgjorda pommes är helt klart överlägsna friterade. Det blir så jävla fett i en fritös, i ungen så behöver man knappt tillsätta något matfett alls eftersom pommes är ganska feta i sig själv. Ugnslagade pommes är alltså avgjort mindre feta än friterade, vilket för det goda med sig att dom håller ihop bättre. Dessutom smakar dom potatis och inte fett som friterade lätt gör.

Ugnspommes för the vinst.

// Roger P.

Håller helt och hållet med Roger här.

I ugnen blir de som bäst, friterad mat är äckligt.

Fritera i rätt temperatur, fritera rätt mängd pommes åt gången och låt dem rinna av på hushållspapper så blir det inte särskilt fett. Ännu bättre är det såklart om du gör dina egna pommes och friterar. Bra mycket godare.

En fråga till er som friterar i kastrull eller stekpanna.
Skär ni upp potatis eller köper ni färdigstrimlad pommes?

9 gånger av 10 så gör jag egna pommes.

Är matlagning en stor del av din vardag? Hur många lagar du maten till? Du står väl knappast och tillreder pommes från scratch för en person varje gång? Hur gör du ditt kaffe? Klarar du att gör nåt så banalt som korv och makaroner eller gör du din egen korv och pasta 9 av 10 gånger också?

I matforat häpnas jag ofta vilka gourmeer här finns och hur de lagar sin vardagsmat, tror faktiskt många får sin mat serverad fortfarande och drömmer sig till hur de skulle vilja laga den perfekta internetmaten när de får sitt eget hem..

Ja, det tar ju jävligt lång tid att skölja av en potatis och skära den i stavar...

Varför köpa frusen potatis blandad med en massa skit för 20 spänn kilot istället för att ta den potatis man ändå har hemma?