Vanlig svamp istället för quorn [veg]?

Du menar att du saknar köttkonsistensen?

Det har ingenting med köttets konsintens att göra. Det som gäller är hur maten har blivit lagad, färgen, smaken, konsistenssen, doften.

Kan du tänka dig gröt som är full av stora klumppar eller vattnig sås, eller jätte hårda vätebullar. Då kan man börja tala om konsistensfel. Samma gäller om man nu skulle göra biffar av vanliga svampar, bara av svamppar. Konsistenssen skulle vara konstig för att vara biff, inte kanske så lyckad. Men säkert finns det även människor som gillar dessa svampbiffar.

Även vi vegetarianer gillar bra konsistens, bra smak, bra färg, bra doft osv på vår mat.

Fårticka är rätt köttig i konsistensen. Bara att skiva och steka. Gå ut i skogen så hittar du dem...

Du gav ett bra svar på frågan där ja!

Tänkte också tipsa om den! Det viktiga är väl dock att krydda rätt, så att svampen tar till sig den smak man vill att den ska ha. Fårtickan har en fin konsistens. Lite mer tuggmotstånd än andra svampar, sen smakar den inte så mycket heller. Och gillar man svamp är den mycket bra att blanda ut med. T.ex. 40-60 med kantareller eller annan kryddig svampsort.