Mustiga grytor-recept efterlyses

Dags att göra köttgryta för första gången!

Har följande att laborera med:

700 gram grytbitar
Morötter
Palsternaka
Gul lök
Paprika, olika sorter
Färska champinjoner
Färska trattkantareller
Rödvin

Skall jag lägga i trattkantarellerna samtidigt som de andra grönsakerna?

Jag tycker att du ska steka svampen separat och ha i dom i grytan på slutet

Har sökt på nätet lite och delar din åsikt helt efter det.

Kan morötter, palsternacka, gul lök i klyftor vara med från början?

Eftersom som inte grytan ska stormkoka, så kan man ha med rotfrukterna i lite större bitar. Det är ju bara vad jag tycker, blir väll snart såg till fotknölarna.

Tänk på att rätter med vin inte bör tillredas i gjutjärnsgrytor eftersom vinet gör att grytan får en mindre aptilig färg.

Diska ur och fetta in, det har alltid funkat i mina grytor efter att jag hällt vin i gjutjärn.

VAr precis så jag gjorde, resultatet blev en hyfsat god gryta. Inga problem med gjutjärnsgrytan efteråt heller, kanske beror på att den är relativt ny dock.