Hur avsluta/börja ett formellt brev ?

Absolut. Och han fick svar på hur han skulle göra det också. Jag nämnde bara att jag inte brukade skriva så formellt utan avslutad med Best regards.

isf. håller jag med dig, jag tycker också att det kan blir lite stelt med Dear sir och det bör nog endast användas i formella sammanhang.

Alla förslagen är mer eller mindre formella, de passar bra beroende på situationen. Informellt skulle kunna vara:

Hi/Dear LiKaShing
How are you? BLA BLA BLA

Regards,
Ms XXX

Jag brukar börja med "Bästa/Bäste XXX"
Och avsluta med antingen Tack på förhand, Tack eller Vänligen.

Tänk på att inte skoja till det med "Tack på förhud" eller "Din för evigt". Det kan massupfittas.

Precis. Viktigt att skilja på bäste och bästa. Bäste är den maskulina formen och bästa naturligtvis feminin. Om man inte skulle veta vem man vänder sig till så brukar den maskulina ligga närmre till hands.

Nej, så är det inte. Man bör använda den feminina (neutrala) böjningen om man är osäker.

om man skriver till ett företag, alltså inte en person i sig.. vad skriver man då?

Bästa Företagsnamn?

eftersom man vet inte om det är en kvinna eller man som läser, eller är något annat standard?

Ert är korrekt. Erat är något talspråk, i stil med t.ex. våran hemsida i stället för vår hemsida. Ser illa ut i skrift. Edert känns mer 1800-tal i klass med Eders Majestäter.

Vad säger ni om att skippa inledande hälsningsfras och gå direkt på sak istället?
Skulle någon bry sig?

Betrakta "Bästa " eller "Bäste ", är det någon skillnad i genussammanhang?

"Bästa Sara" eller "Bäste Sara", typ?

I stil med:

"Jag söker jobb som den där postutdelaren. Jag har sett flera brevlådor. Ha jÄttabra! Hej då!"

Betänk nu att det vanliga i svenskan är att adjektivet böjs efter substantivets sexus:

Bäste Kalle
Bäste bror
Bäste far
men...
Bästa Lisa
Bästa syster
Bästa mor

etc.

Avsluta kan du lämpligtvis göra med högaktningsfullt...