Godaste Julskinkan

Berätta hur man får en god julskinka
Hur du gör din julskinka?

Köpte en pigham skinka på strax över 2kg häromdagen.
Kokte den ca 1 timma per kilo, i kokvattnet had ejag 1 gul lök i klyftor, lite lagerblad hackad morot och lite kryddpeppar korn.
När den var färdig kokt efter strax över 2 timmar tog jag upp den, skar bort övreflödigt fett och nätet.
Blandade 1 äggula med 2 msk senap, penslade på rikligt samt öste på massa skormsmulor, in i ugnen tills den fått färg, voila done!
Smakar underbart gott o har bara en 3dje del kvar redan :s

1.) obs!!! viktigt att frugan inte är hemma (inspirationen flödar bäst
då man har fria händer)

2.) rota fram en djup gratängform eller liknande som är av modellen större än själva julskinkan. en hink går alldeles utmärkt om inget annat finns tillhands!

3.) spring över till närmsta (obs!! inte turklivsen runt hörnet nu alltså) livsmedelsbutik och införskaffa följande:

4.)välj ut 15 st påsar utav dom mest udda kryddorna sortimentet har att erbjuda
after that .. 1 liter matolja,1st liten flaska vitvinsvinäger,1st 33cl flaska pommac,1st liten påse skorpsmulor (alt.fågelfrö) och sist men inte minst 1 st burk ansjovis och för att inte glömma grädden på moset 1 st burk eller tub senap!

5.) häll nu ner rubbet i skålen,formen ,hinken eller vad du nu har hittat.
blanda ihop ingredienserna till en enda stor sörja. obs!! inte senapen..

6.) lägg nu ner skinkan i den smarriga väldoftande ljuva marinaden.
låt stå ca:2-3 dygn. viktigt!! ... göm den på ett säkert ställe som ingen kan hitta eller lukta sig till din gastronomiska exklusiva skinka för det har väl tänkt till att bli en liten surprise till din fru.

7.) sätt en klänypa för näsan eller håll andan. pilla upp skinkan ur marinaden smeta på ett jämnt lager senap över hela,ställ in den i ugnen på 225 c / 40-50 min.

8.) lägg på en fin duk på köksbordet ställ den väldoftande nygräddade skinkan på tex ett silverfat mitt på bordet. skär upp ett gäng brödskivor

9.) gå nu till din tjej/fru och säg att du jar något som du vill visa henne..

10.) skriv här hur glad hon blev! .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. ......... gör mer rader om så behövs"" lycka till!



mvh // ricky nr:1



7.) sätt en klänypa på näsan och plocka

1.) obs!!! viktigt att frugan inte är hemma (inspirationen flödar bäst
då man har fria händer)

2.) rota fram en djup gratängform eller liknande som är av modellen större än själva julskinkan. en hink går alldeles utmärkt om inget annat finns tillhands!

3.) spring över till närmsta (obs!! inte turklivsen runt hörnet nu alltså) livsmedelsbutik och införskaffa följande:

4.)välj ut 15 st påsar utav dom mest udda kryddorna sortimentet har att erbjuda
after that .. 1 liter matolja,1st liten flaska vitvinsvinäger,1st 33cl flaska pommac,1st liten påse skorpsmulor (alt.fågelfrö) och sist men inte minst 1 st burk ansjovis,4 burkar surströmming(pilla bort firrarna och använd enbart lagen) och för att inte glömma grädden på moset 1 st burk eller tub senap!

5.) häll nu ner rubbet i skålen,formen ,hinken eller vad du nu har hittat.
blanda ihop ingredienserna till en enda stor sörja. obs!! inte senapen..

6.) lägg nu ner skinkan i den smarriga väldoftande ljuva marinaden.
låt stå ca:2-3 dygn. viktigt!! ... göm den på ett säkert ställe som ingen kan hitta eller lukta sig till din gastronomiska exklusiva skinka för det har väl tänkt till att bli en liten surprise till din fru.

7.) sätt en klänypa för näsan eller håll andan. pilla upp skinkan ur marinaden smeta på ett jämnt lager senap över hela,ställ in den i ugnen på 225 c / 40-50 min.

8.) lägg på en fin duk på köksbordet ställ den väldoftande nygräddade skinkan på tex ett silverfat mitt på bordet. skär upp ett gäng brödskivor

9.) gå nu till din tjej/fru och säg att du jar något som du vill visa henne..

10.) skriv här hur glad hon blev! .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. .................................................. ......... gör mer rader om så behövs"" lycka till!



mvh // ricky nr:1

Mitt livs första egengriljerade julskinka slutade sina dagar såhär:
2 msk jonnys söta senap
3 msk jonnys starka grovkorniga senap
2 ägggulor
1 msk honung
saften från en 1\2 apelsin
2-3 msk potatismjöl (beroende på konsistens)

Vispa ihop allt till en slät smet, smörj in skinkan med smeten, sikta ströbröd över den o in i ugnen på c:a 200 grader (gärna lite lägre för saftigare skinka!) tills det börjar bli lite färg på ströbrödet, 10-20 min ungefär.
God Jul!