Vad ska jag laga? (Stora tråden om matförslag).

Hehe, 24h för sent men tack ändå!

Jag hackade ihop schalottenlök, vitlök och örter till en röra. Sen snittade jag ut lårfiléerna så dom blev så tunna och stora jag kunde. Dessa lade jag ovanpå en bit parmaskinka (eller var det serrano?) och rullade ihop med röran i mitten. Serverade med klyftpotatis eftersom jag var lat.

Som sås stekte jag mer schalottenlök i och hällde på vitt vin. Lät koka ner en stund (5 min), sen på med grädde och mjölk och spadet från formen kycklingen låg i. Här skulle jag förmodligen gjort tvärtom och börjat med spadet men jag hade bara 10 minuter på mig eller så att göra en sås och improviserade mest. Smakade av detta med salt, peppar och lite torkade örter.

Det blev faktiskt riktigt gott! Rekommenderas.

Färsk Tortellini med baconröra

Baconröra 1 portion:
1 paket bacon
2 dl Creme fraiche paprika chilli
1 st Paprika
1 st lök

Fräs bacon som du vill tillsammans med löken. I med strimlad paprika och sen i med creme fraichen.
Riktigt gott enligt min mening

Var och handlade idag, impulsköpte en roastbeef, men den måste ju göras så länge? Hinner väl inte ill kl 18-20 idag?
Vad ska jag göra? Har ett ganska välfyllt kylskåp/frys med bl.a. nyhandlad nötfärs etc. Ska man göra ngn sorts biff? Eller kan jag göra något med roastbeefen som är snabbt och gött?

Klart att du hinner bli klar med en rostbiff i ugnen till åtta ikväll! Salta o peppra rikligt, sen bryner du den i het panna o kör in i ugnen. Servera med typ rostade grönsaker eller gör en egen potatissallad på örter, creme fraiche, lite majonnäs, dijonsenap och äpple!

Vad ska jag köpa och laga för någonting ikväll/inatt när jag kommer hem? Någonting som lätt dras ihop, helst husmanskost av något slag. Som mättar rejält.

Har varit sjuk och levt på soppa i några dagar nu, så nu är jag sugen på att laga till något bättre.
Funderar på antingen lamm eller vilt, är inte helt säker på vad som finns på affären, men har för mig att de har iaf hjort, älg och vildsvin. Vad tycker ni jag ska laga?

Potatismos och färsbiffar

Älgfilé i ugnen med ångkokta grönsaker(broccoli eller annat som du gillar) , hasselbackspotatis och rödvinssås eller kantarellsås

Åh, jättebra förslag! Det där ska jag nog laga imorgon, så jag hinner på systemet för rödvin.

Gör en lingonchutney till det! Koka ner lingon o socker tillsammans med lite stjärnanis och en gnutta honung. Servera den till!

En riktigt god kötträtt som dessutom är enkel att göra är biffstek med lök.

Bryn lök, tillsätt soja sirap och vatten.
Stek en ryggbiff, billigt och gott!
Servera med exempelvis kokt potatis och lingonsylt

Härligt att du gillade de! De är faktiskt en av mina favoriträtter