Redigera ljud

Tjena..
Jag hadde ett program i mina ägor för nåt år sedan där man kunde manipulera vad folk sade och inte sade.. Jag söker ett program där man kan spela upp filmer och ljud klipp och få allt i txt form vad som säg.. jag vill kunna manipulera vad folks säger..andvända deras röst för ord som dem ej säger..

Har ni nåt namn på ett program eller annan hjälpande info plz.. help me out