mat inriktat projektarbete

Nu är det såhär att jag går Hotell och restaurang linjen i tredjeårskurs,och tiden har kommit för att slänga ihop ett projekt arbete på 100 timmar.Problemet är bara att ja har inte den blekaste aning om vad jag skall ägna dessa timmar åt.Tänkte ifall de är nån som kunde hjälpt mig lite på traven och eventuelt berättat om egna erfarenheter

1. Brygg egen cider eller "champagne" från egenplockade äpplen, eventuellt egenplockade från ica eftersom det är lite sent för äppelplock =)

2. Brygg 20L öl. (från hel malt och inte från extrakt)

3. Eller köp ett grislår och gör din egen parma skinka. bara lite insaltning och väntan nästan.

Gör ett arbete om fisk.

Kanske om odling av fisk, skillnader mellan odlad och fiskad fisk. Smaker, näring, etc.


7000

Kanske kan du snegla pa hur svensk matkultur har forandrats de senaste lat saga 30 aren?

Häftigare om han gör egen malt och använder i ölen