Majo?

Är det 2 ägg på liter olja man brukar köra på om man slår sin egen majonäs? Äggulor självklart.

Hur länge håller en egen majo i kylen?

En liter olja...?!?

Snarare en och en halv deciliter per tva (2) aggulor...

4 äggulor
½ dl senap, dijon möjligtvis
½tsk salt
1 liter olja
2 msk vinäger/citronsaft

Smakämnen, välj själv:
Nymalen vitpeppar
Worcestersås
Ansjovisspad
Paprikapulver
Etc.

1) Blanda äggulor, salt och senap i en bunke
2) Tillsätt oljan under flitigt vispande, först droppvis och sen i stråle. Se till att alla råvaror har ungefär samma temperatur, och tänk på att ju hårdare du vispar desto stadigare blir majon.
3) Tillsätt syran och kryddor.

jag brukar bara köra ner äggula, senap och vinäger i en bunka blanda och tillsätta oljan försiktigt. Funkar bara bra.