2006-10-04, 15:31
  #1
Medlem
Sonic2k5s avatar
Är det 2 ägg på liter olja man brukar köra på om man slår sin egen majonäs? Äggulor självklart.

Hur länge håller en egen majo i kylen?
Citera
2006-10-05, 00:43
  #2
Bannlyst
En liter olja...?!?

Snarare en och en halv deciliter per tva (2) aggulor...
Citera
2006-10-06, 01:59
  #3
Medlem
Bråkmakarns avatar
4 äggulor
½ dl senap, dijon möjligtvis
½tsk salt
1 liter olja
2 msk vinäger/citronsaft

Smakämnen, välj själv:
Nymalen vitpeppar
Worcestersås
Ansjovisspad
Paprikapulver
Etc.

1) Blanda äggulor, salt och senap i en bunke
2) Tillsätt oljan under flitigt vispande, först droppvis och sen i stråle. Se till att alla råvaror har ungefär samma temperatur, och tänk på att ju hårdare du vispar desto stadigare blir majon.
3) Tillsätt syran och kryddor.
Citera
2006-10-06, 10:52
  #4
Medlem
Sonic2k5s avatar
jag brukar bara köra ner äggula, senap och vinäger i en bunka blanda och tillsätta oljan försiktigt. Funkar bara bra.
Citera

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in