Pizza med blåmögelost, tomat, salami!
Snart är det jultider, blåmögelost, pepparkakor (och rödvin) är en höjdare! Eller bara osten och vinet förstås.
Kycklingvingar med en blåmögelostdipp.
Päron, nötter (t.ex. pekan-, val- eller pinjenötter), honung, blåmögelost. Går att göra som sallad eller gröpa ur päronen lite och steka/ugnssteka med resten som fyllning.
Ugnsbakad lax med blåmögelost och örter.
Paj (t.ex. spenat) med blåmögelost.
Generellt tycker jag att blåmögelost passar bra ihop med söta saker som päron, äpple, fikon och honung, men också med nötter, salami och annat salt/fett, kyckling, lax och andra lite kraftigare råvaror. Det funkar också väldigt bra tillsammans med syrliga smaker, t.ex. balsamvinäger eller citrus, som bryter av mot ostens sälta och styrka.
Sen kan man ju också ta recept som innehåller t.ex. feta eller parmesan och byta ut det mot blåmögelost istället, men där får man sen tänka lite på hur mycket man vill lägga dit. Det är inte alltid det går att göra 1:1 utbyte
Snart är det jultider, blåmögelost, pepparkakor (och rödvin) är en höjdare! Eller bara osten och vinet förstås.
Kycklingvingar med en blåmögelostdipp.
Päron, nötter (t.ex. pekan-, val- eller pinjenötter), honung, blåmögelost. Går att göra som sallad eller gröpa ur päronen lite och steka/ugnssteka med resten som fyllning.
Ugnsbakad lax med blåmögelost och örter.
Paj (t.ex. spenat) med blåmögelost.
Generellt tycker jag att blåmögelost passar bra ihop med söta saker som päron, äpple, fikon och honung, men också med nötter, salami och annat salt/fett, kyckling, lax och andra lite kraftigare råvaror. Det funkar också väldigt bra tillsammans med syrliga smaker, t.ex. balsamvinäger eller citrus, som bryter av mot ostens sälta och styrka.
Sen kan man ju också ta recept som innehåller t.ex. feta eller parmesan och byta ut det mot blåmögelost istället, men där får man sen tänka lite på hur mycket man vill lägga dit. Det är inte alltid det går att göra 1:1 utbyte
Skulle bara kolla att vi snackade om samma.
Funkar utmärkt att pimpa upp en köpt potatissallad med. Annars gör en trevlig macka med Kassler/rostbiff, sallad tomat potatissallad. Eller ha den i en potatisgratäng.
Sist men inte minst, Frys ner den, sedan gör du tunna pannkakor, woka champinjoner, rivna morötter och purjolök, krydda på med curry och annat gott.
Gör sedan crepes med grönsaksfyllningen, riv över osten och en sträng sweet chili, gudomligt gott.
Funkar utmärkt att pimpa upp en köpt potatissallad med. Annars gör en trevlig macka med Kassler/rostbiff, sallad tomat potatissallad. Eller ha den i en potatisgratäng.
Sist men inte minst, Frys ner den, sedan gör du tunna pannkakor, woka champinjoner, rivna morötter och purjolök, krydda på med curry och annat gott.
Gör sedan crepes med grönsaksfyllningen, riv över osten och en sträng sweet chili, gudomligt gott.
Ta in på hotell med en snygg hora och två flaskor vin, låt sedan fantasin ta över. Amatör!
Den passar de av oss som har en liten talang för vad som är "sofistikerat." Vad tycker ni att man kan göra blåmögelost med och självklart med en salmiakki likör.
Citat:
Jag gillar ost. Var köper man en sån? Är den dyr?
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera