Sk orientaliska "grytbas varor" på burk, glasburk eller konserv har vl aldrig vart mer än okej till godkänt och ganska gott så länge jag vart med har inte provat på tonvis av år
Tror TS gör det enklast att läsa på baksidan av burken vad han nu sa
https://www.delitea.se/pataks-kormasas-450g?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign =shopping_generic_catch%20all&utm_id=1999542474&ga d_source=1&gad_campaignid=1999542474&gbraid=0AAAAA DEiRSRWvZy7jNJRoOPgNayRudo56
och uncle bens osv
Då ska vi se ...
Patak's Kormasås 450g
Vatten, socker, torkad kokos 4%, kokosnötkoncentrat 4%, GRÄDDE (MJÖLK) 4%, modifierad majsstärkelse, rapsolja, koncentrerad tomatpuré, ingefärspuré, vitlökspuré, kryddor 1% (kryddor, spiskummin, fänkål, gurkmeja), torkad lök, salt, VASSLEPROTEINKONCENTRAT (MJÖLK), syra (mjölksyra), koncentrerad citronsaft, torkade korianderblad. Kan innehålla spår av JORDNÖTTER och NÖTTER.
Vanlig recept på Korma :
1/3 kopp neutral olja
2 msk ghee, eller sub mer olja
2 (~500 g) stora lökar, skivad (se not 1)
2 lbs bone-in, uppskuren, skinnfri kyckling (eller sub kycklinglår), rengjord och överflödig hud borttagen
2 liten tomater (valfritt – Se not 2), inkvarterad
3/4 kopp (180 g) vanlig, helmjölksyoghurt
2 lagerblad
1 tsk spiskummin frön
1/8 tsk helsvarta pepparkorn
3 gröna kardemumma baljor
5 hela kryddnejlika
1 1 tum kanelstång
8-10 kryddnejlika vitlök, krossad
1 tum stycke ingefära, krossad
2 tsk korianderpulver
1 tsk kumminpulver
1 tsk rött chilipulver eller efter smak
1/2 tsk gurkmejapulver
1/2 tsk paprikapulver eller Kashmiri rött chilipulver, valfritt – för färg
2 1/8 tsk salt, eller att smaka beroende på mängd kyckling
2-3 grön chilipeppar, hackad
Efterbehandling:
1-2 svarta kardemummaskidor (valfritt)
1 stycke/blad hela mace , eller sub nypa mald mace eller kanel
1/2 tsk garam masala
nypa muskotpulver
2-3 msk tung vispgrädde, valfritt – Se not 3
1/2-1 tsk utspädd kewra essens, eller sub rosenvatten
1/4 kopp korianderblad, hackad, valfri – för garnering
10-12 blancherade mandlar, Not 4 – för garnering
Ja vad säger man .. ganska uppenbart att det är enorma skillnader
Ja varför, är väl att hålla nere kostnaderna och göra det så syntetiskt som möjligt
Sen vet jag inte var man får tag i såsen som är äkta och mer authentisk på burk i butiken eller vilken butik, men det är absolut ingen dålig försäljnings idé
