Panerad Fisk Oidentifierbar

Varför, kummel väl en utmärkt fisk som smakar gott?

Det är ju inte speciellt stor genetisk skillnad på olika fiskar, så inga problem för min del att äta nåt halvfabrikat med okänd fiskart.

Är jag däremot på restaurang och beställer marulk men får pollock kanske jag blir lite besviken.

Man kan ju tycka det, men det är stor skillnad på pinnar och pinnar..

Bästa är fiskpinnar av torsk, av file.
Sämsta är av någon Pollock från Kina. (Fiskrens)
Däremellan varierar det totalt.

Findus, kör sin torsk/fisk från Atlanten för att rensas i Kina, sedan till Europa där konsumenterna finns.

Ett "block" torsk för kanske 15 år sedan, norsk torsk från Findus eller FRIONOR kostade 20kr, på Willys. -Numera är det agn som stoppas i fiskpaketen, kinesiskt agn..

Jag saknar det tiden jag hade en skuta i Halland. Då tog vi upp 1000kg per tur.
1000kg fångsvikt blev 300kg torsk att panera. -Det får man inte göra längre, tyvärr.. (Fiskeregler, moderna, sätter stopp för det, även om Sverige och Danmark garanterade detta under en fred på 1600-talet att hallänningar får fiska i havet fritt under evinnerliga tider.. Jag är hallänning.)

Torskartade fiskar är svåra att identifiera, nästan så att man får ta gentest på labb.
(Speciellt om det är tillagat som fiskpinnar.)

Jag är mer inne på BrotherClarks resonemang ovan, skrev själv något liknande i ett tidigare inlägg där jag jämförde med mamma scans köttbullar.

Man köper knappast halvfabrikat för att det är en delikatess, man köper det för att det är en billig (nåja) och snabblagad bukfylla.

Det stämmer ju. 100g fiskpinne är 50g fisk. Det blir väl knappt 10g protein..

Nu vill vi alla veta viken zigenarfisk du köpt som inte anger fisksort.

Precis. Det blir lätt lite fånigt när processade halvfabrikat säljs in med marknadsföring alá ''lagade av riktiga kockar med råvaror av högsta kvalitet'' och sen är det typ en kremerad köttklump och frysgrönsaker från dafgårds.

Värst var nästan när burger king hade sina ''angusburgare'' på menyn för sisådär 15 år sen och marknadsförde det som att det var värsta game changern i köttkvalitet.

Resultatet blir bättre om du panerar fisken själv, då vet du vilken fisk det är och kryddningen blir precis som du vill ha det

Köpte garants firre och den innehöll någon fisk jag inte hört talas om innan, den smakade skit och konsistensen var vidrig.

Piggvar kanske?

Det är svårt att se vad för fisk det är under paneringen. Generellt sett.