Är grillat godast?

Är grillning den metod som godast resultat, generellt sett. Det mesta man kan grilla blir ju gott. Eller finns det någon tillagningsmetod som ger godare resultat?

Absolut! Utan tvekan

Både stekt och kokt är godare om det inte är någon expert vid grillen!

Ja helt klart godast

Det goda är att tillaga och äta maten utomhus, och gärna i naturen.
Sen hur den tillagas spelar mig ingen roll.

Det beror på vad man har för kött osv etc. mfl
Grillat kan bli aningen torr, klart man kan foliebaka men det är godt när det fått ligga och dra sig i en gryta i några timmar också.
Oavsett så blir det oftast riktigt gott

Alla grillmuppar här kommer av gammal vana säga att det är så. Absolut är grillat gott men kött gör sig bäst i panna. Åtminstone om man värderar saftighet. Det gör ont i mig att se en fin bit torka ihop på grillen medan köttsaften sprutar ur den under tillagningen.

Med det sagt är "köttbitar" för jävla tråkig svennekukmat. Det finns så mycket annat gott att laga (även med kött i).

Det mesta blir godare grillat än tillagat på annat sätt 🔥🔥🔥 🔥🔥🔥

Grill är ju urprunget. Det är något primalt över det hela. Stekning är egentligen en sorts fejkgrillning.

Man får aldrig samma yta i panna eller i ugn, det som kockarna kallar maillard-effekten, någon form av reaktion mellan kolhydrater och protein som skapar produkter som inte är så hälsosamma, men goda.

Det hänger väl ihop med att strålningsvärmen bättre värmer en ojämn yta än tex en stekpanna.

Den höga temperaturen på grillen kan hjälpa till att kapsla in vätskan i köttet, men den effekten är nog rätt marginell.
De som är av större vikt är stekgraden/innertemperaturen på köttet.
Många som inte behärskar grillen riktigt och får resultat därefter.

Åtminstone bland det godaste ja. En grillad, blodig ryggbiff med kappa ihop med grillad paprika (röd och gul), vitlök och champinjoner samt squash, och rejält med tzatziki och rödvin - där har vi en måltid som heter duga!